Champagne cake

January 1, 2017

Champagne cake

0 Comments

Magyarul  

Champagne cake

Recipe source: Street Kitchen Blog
http://streetkitchen.hu/2015/12/16/unnepi_pezsgokremes_torta
Since this recipe is in Hungarian, You can find a basic but handy vocabulary here to figure out what kind of ingredients you need.

I’ve wanted to try this recipe for a long time. Finally, on the last day of 2016 I had the chance to taste some champagne in this magnificent way.

Since I used a small (15 cm) cake tin, I cut the recipe in half. I pre-heated the oven and lined the tin with parchment paper, so the crust didn’t stick on it.

When I prepared the dough it was so interesting for me, that I didn’t have to whip egg whites. The result was a thick, champagne flavoured crust which perfectly suited to the light, foamy champagne cream.

I put the cooled crust back into the re-lined cake tin, spread some blueberry jam on the top and covered the surface with champagne cream, then froze the cake.

Meanwhile I melted the half of a white chocolate bar over steam to make the white chocolate spirals, then spread it on the back of a roasting tin and put it in the fridge to set. I created the spirals by the corner of a metal cake scraper, and stored them in the fridge till the cake became ready for decoration.

After the cake set in the freezer I put it on a serving stand. I decorated the top with the home made white chocolate spirals and some edible sugar-pearls.

Happy New Year!

champagne-cream-cake-hdr

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Pezsgőkrémes torta

Recept forrása: Street Kitchen Blog
http://streetkitchen.hu/2015/12/16/unnepi_pezsgokremes_torta

Már nagyon régen szerettem volna kipróbálni ezt a tortareceptet. Az év utolsó napján végre lehetőségem adódott a pezsgőt egy ilyen nagyszerű formájában elfogyasztani.

Mivel kisebb (15 cm-es) tortaformát használtam, ezért lefeleztem a hozzávalók mennyiségét. A sütőt előmelegítettem, a tortaformát kivajaztam majd sütőpapírral borítottam az alját és az oldalát is, így sehol nem ragadt le a tortalap.

A tészta összeállításakor számomra érdekes volt, hogy a tojásfehérjékből nem kellett habot verni. Az eredmény egy tömörebb állagú, pezsgő aromájú tortalap lett ami kiválóan illett a könnyű, habos pezsgőkrémhez.

A kihűlt lapot visszatettem a tortaformába -aminek oldalát a biztonság kedvéért ismét bevontam sütőpapírral-, a lap tetejét megkentem áfonyalekvárral, majd beborítottam pezsgőkrémmel.

A csokispirálokhoz felolvaszottam egy fél tábla fehércsokit, egy tepsi hátulján elterítettem, majd betettem a hűtőbe, hogy megdermedjen. Fém spatula sarkával  elkészítettem a spirálokat, amiket díszítésig hűtőben tároltam.

Miután a torta megdermedt a fagyasztóban, tortaállványra tettem. A tetejét a házi készítésű fehércsoki spirálokkal és ehető cukor-gyöngyökkel díszítettem.

Boldog Új Évet!

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


Related Posts

Matcha roll

Matcha roll

Magyarul  ⇣  Matcha roll Few weeks ago I tried matcha cake for the first time at Borough Market. Since it was so yummy so I’ve decided to order matcha green tea powder and bake something at home. Related

Nutella and strawberry breakfast pancakes

Nutella and strawberry breakfast pancakes

Especially on Mondays, when you feel the weekend is so far away, it’s good to set the emotional balance with a nice breakfast. I normally go to sleep when the birds wake up, but if you start your day early, no worries, you don’t have […]



Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.