Lentil stew

Magyarul  

Lentil stew

According to our traditions it’s recommended to eat special food for luck on New Year’s Day. First of all… any kind of pork meat. If you do this, you can expect a lot of luck during the new year, because the rotund lucky pig (symbolize wealth and prosperity) is ‘rooting forward’ (which symbolize progress) while it ‘digs the luck out’ for you. Another popular food is lentil. The little coin shaped seeds symbolize money and wealth.

It sounds perfect to me, especially together. So my lunch was lentil stew with fried sausage on the first day of 2017.


INGREDIENTS

  • 1 onion
  • Fat
  • 1 tbsp flour
  • 1 heaped tsp sweet paprika powder
  • 2 tsp mustard
  • Salt, pepper
  • 1 can green lentils
  • 200 ml double cream
  • ‘Debreceni’ pork sausage

INSTRUCTIONS

  1. Fry the finely chopped onion on fat and when it become transparent add the flour.
  2. When the flour got light golden colour, add the sweet paprika powder, mustard, salt, pepper and the green lentils together with its water.
  3. Cook it till it thickens, and stir in 200 ml double cream.
  4. I bought some spicy Hungarian pork sausages, called ‘Debreceni’. Our main sausage spices are sweet paprika, garlic, and ground caraway seeds, salt and pepper. I cut the sides of the sausages then fried them in 2 tbsp oil.

That’s everything! After this great dish it’s time for luck and wealth… 🙂

IMG_6840

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Lencsefőzelék

Hagyományaink szerint ajánlott bizonyos szerencsehozó ételeket fogyasztani újév napján. Mindenek előtt sertéshúst… bármilyen formában. Ha ezt teszed, egy nagy adag szerencsére számíthatsz az új évben, hiszen a kövér szerencsehozó malacka (jólét szimbóluma) “előre felé túr” (haladás szimbóluma) miközben “kifordítja neked a szerencsét”. A másik népszerű étel a lencse. A kis érme alakú magvak a pénzt és vagyont jelképezik.

Remekül hangzik, különösen a kettő együtt. Így tehát 2017 első napján az ebédem lencsefőzelék volt sült kolbásszal.


HOZZÁVALÓK

  • 1 hagyma
  • Zsír
  • 1 kanál liszt
  • 1 púpozott kiskanál édes fűszerpaprika
  • 2 kiskanál mustár
  • Só, bors
  • 1 konzerv lencse
  • 200 ml sűrű főzőtejszín
  • ‘Debreceni’ kolbász

ELKÉSZ͍TÉS

  1. Az apróra vágott hagymát zsíron pirítsd üvegesre, majd adj hozzá egy evőkanál lisztet.
  2. Amikor a liszt aranyszínűre pirult, add hozzá a fűszerpaprikát, a mustárt, sót, borsot és a lencsét a levével együtt.
  3. Addig főzd amíg besűrűsödik, majd keverd bele a sűrű főzőtejszínt.
  4. A csemege ‘Debreceni’ kolbászok oldalát irdald be és 2 kanál olajban süsd ki őket.

Ennyi az egész! A finom étel után mostmár következhet a szerencse és vagyon… 🙂

 

4 Comments

  1. Rhonda Sittig

    Sounds like a lovely tradition Reka! When we lived in Spain (we’ve moved around but not as much as you!!), we ate a lot of lentils– I like cooking with them because they are quick and easy and warming on a winter evening. take care… xo

    Liked by 2 people

    1. Holy Whisk Blog

      Spain? It sound so exciting… I guess you learnt a lot of recipies :))) And yes lentils are quick and so healthy at the same time… it’s so good to prepare a veggie stew when you feel that you had too much meat on the everyday menu :)))

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s