Lentil stew

January 2, 2017

Lentil stew

4 Comments

Magyarul  

Lentil stew

According to our traditions it’s recommended to eat special food for luck on New Year’s Day. First of all… any kind of pork meat. If you do this, you can expect a lot of luck during the new year, because the rotund lucky pig (symbolize wealth and prosperity) is ‘rooting forward’ (which symbolize progress) while it ‘digs the luck out’ for you. Another popular food is lentil. The little coin shaped seeds symbolize money and wealth.

It sounds perfect to me, especially together. So we ate lentil stew with pork on the first day of the year.


INGREDIENTS

  • 1 onion
  • Fat
  • 1 tbsp flour
  • 1 heaped tsp sweet paprika powder
  • 2 tsp mustard
  • Salt, pepper
  • 1 can green lentils
  • 200 ml double cream
  • Cayenne pepper – optional
  • ‘Debreceni’ pork sausage, roasted pork knuckle – optional

INSTRUCTIONS

  1. Fry the finely chopped onion on fat and when it become transparent add the flour.
  2. When the flour got light golden colour, add the sweet paprika powder, mustard, salt, pepper and the green lentils together with its water. I love how the Cayenne pepper makes the stew spicy, but it’s not a necessary ingredient of it.
  3. Cook it till it thickens, and stir in 200 ml double cream.
  4. You can serve it with any topping you prefer, I love it with roasted pork knuckle, stew or with a simple fried egg on top or some spicy Hungarian pork sausages, called ‘Debreceni’. Our main sausage spices are sweet paprika, garlic, and ground caraway seeds, salt and pepper. I cut the sides of the sausages then fried them in 2 tbsp oil.

That’s everything! After this great dish it’s time for luck and wealth… 🙂 

temp.PNG

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Lencsefőzelék

Hagyományaink szerint ajánlott bizonyos szerencsehozó ételeket fogyasztani újév napján. Mindenek előtt sertéshúst… bármilyen formában. Ha ezt teszed, egy nagy adag szerencsére számíthatsz az új évben, hiszen a kövér szerencsehozó malacka (jólét szimbóluma) “előre felé túr” (haladás szimbóluma) miközben “kifordítja neked a szerencsét”. A másik népszerű étel a lencse. A kis érme alakú magvak a pénzt és vagyont jelképezik.

Remekül hangzik, különösen a kettő együtt. Így tehát 2017 első napján az ebédem lencsefőzelék volt, sertéshúsból készült feltéttel.


HOZZÁVALÓK

  • 1 hagyma
  • Zsír
  • 1 kanál liszt
  • 1 púpozott kiskanál édes fűszerpaprika
  • 2 kiskanál mustár
  • Só, bors
  • 1 konzerv lencse
  • 200 ml sűrű főzőtejszín
  • Cayenne bors – választható
  • ‘Debreceni’ kolbász, sült csülök – válaszható

ELKÉSZ͍TÉS

  1. Az apróra vágott hagymát zsíron pirítsd üvegesre, majd adj hozzá egy evőkanál lisztet.
  2. Amikor a liszt aranyszínűre pirult, add hozzá a fűszerpaprikát, a mustárt, sót, borsot és a lencsét a levével együtt. A Cayenne bors mindenképp pikánsan csípőssé teszi a főzeléket, de nem kötelező eleme.
  3. Addig főzd amíg besűrűsödik, majd keverd bele a sűrű főzőtejszínt.
  4. Bármilyen feltéttel fogyaszthatod, én imádom sült csülökkel, pörkölttel vagy egyszerűen sült Debereceni kolbásszal. A kolbászok oldalát irdald be és 2 kanál olajban süsd ki őket.

Ennyi az egész! A finom étel után mostmár következhet a szerencse és vagyon… 🙂

 


Related Posts

Roasted cauliflower and leek soup

Roasted cauliflower and leek soup

Magyarul  ⇣ Roasted cauliflower and leek soup Recipe source: Blogtastic Food http://www.blogtasticfood.com/vegetarian-roasted-cauliflower-and-leek-soup/ After a long walk on a rainy day in London probably everyone would craving for a warming soup. I used this opportunity and prepared the recipe of Nicolas from Blogtastic Food. We already […]

Courgette flower omelette

Courgette flower omelette

Magyarul  ⇣  Courgette flower omelette Even if there is a massive snow storm an unusual cold here in England, I’m waiting for the  spring to finally arrive together with the lush greens, juvenile ingredients and of course more sunshine. Related



4 thoughts on “Lentil stew”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.