Magyarul  

Kladdkaka – the Swedish brownie

When I was a volunteer in Sweden this was one of my favourite desserts, then later I modified it according to my taste. It’s a quick and easy recipe: you don’t need your scale or hand mixer just a measuring jug and a fork to prepare this sticky chocolate cake.


INGREDIENTS

  • 100 ml flour
  • 100 ml sugar
  • 100 ml demerara
  • 3-4 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 100 g melted butter
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla extract or some vanilla bean paste, or vanilla sugar

Extra toppings

  • Baileys pouring cream
  • Whipped cream
  • Chocolate splitters
  • For the Christmas design
    • Icing
    • Sugar sprinkles and pearls
    • White chocolate stars
    • Cadbury mini Fingers or any edible stick shaped snack

INSTRUCTIONS

  1. Set the oven to 180 °C, then prepare the dough.
  2. Put the dry ingredients in a measuring jug: flour, sugar, demerara, cocoa powder and cinnamon.
  3. Add the melted butter, eggs and the vanilla extract.
  4. Stir the ingredients together in the jug with a fork then pour this mixture into a small lined tin. It’s good to know that the height of the cake will be about the same as the height of this mixture.
  5. Bake it for 20 minutes, then let it to cool down a bit.

Sometimes I serve it with Baileys pouring cream and some whipped cream and sprinkle the top with chocolate splitters. You can buy ready-made pouring cream, but you can do it at home if you mix some double cream in Baileys Original Irish Cream.

For the Christmas edition cut the brownies to get triangles, and decorate with icing, sprinkles and Cadbury mini Fingers.

Csulak Réka 08.09.17img_6327
Photo by VICENTE MATEU

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Kladdkaka – a svéd brownie

Amikor Svédországban önkénteskedtem, ez volt az egyik kedvenc sütim, majd később a saját ízlésemnek megfelelően átformáltam. Ez egy gyors, könnyű recept: nem kell mérleg vagy kézi mixer, csak egy mérőkancsó és egy villa, hogy elkészíthesd ezt a ragacsos csokis finomságot.


HOZZÁVALÓK

  • 100 ml liszt
  • 100 ml cukor
  • 100 ml barnacukor
  • 3-4 kanál kakópor
  • 1 kiskanál fahéj
  • 100 g olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 1 kiskanál vanília kivonat vagy vanília paszta, vagy vaníliás cukor

Extra feltétek

  • Baileys öntet
  • Tejszínhab
  • Csokiszórás
  • A karácsonyi design-hoz
    • Írómáz
    • Cukorszórás és gyöngyök
    • Fehércsoki csillagok
    • Cadbury mini Fingers vagy bármilyen ehető pálcika forma

ELKÉSZ͍TÉS

  1. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, és állítsd össze a tésztát.
  2. Az alábbi száraz hozzávalók egyből a mérőkancsóba kerülnek: liszt, cukor,  finomítatlan nádcukor (barnacukor), kakaópor és fahéj.
  3. Ez után add hozzá az olvasztott vajat, a tojásokat és a vanília kivonatot.
  4. A hozzávalókat villa segítségével a kancsóban keverd össze majd öntötsd egy sütőpapírral bélelt, kis tepsibe. Jó, ha tudod, hogy a sütemény magassága szinte azonos lesz a tészta-massza jelenlegi magasságával.
  5. 20 percig süsd, majd egy kicsit hagyd hűlni.

Néha Baileys öntettel és tejszínhabbal tálalom csoki-szórással a tetjén. Vehetsz készen kapható öntetet, de otthon is elkészítheted, ha az eredeti Baileys Irish Cream likőrhöz keversz némi sűrű tejszínt.

A karácsonyi design-hoz vágd a browniet háromszög alakzatokra és dízsítsd az írómázzal, szórásokkal és a pálcikákkal.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

13 Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.