Kladdkaka – the Swedish brownie

Magyarul  

Kladdkaka – the Swedish brownie

When I lived in Sweden this was one of my favourite desserts, then later I modified it according to my taste. It’s a quick and easy recipe: you don’t need your scale or hand mixer just a measuring jug and a fork to prepare this sticky chocolate cake.


INGREDIENTS

  • 100 ml flour
  • 100 ml sugar
  • 100 ml demerara
  • 3-4 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 100 g melted butter
  • 2 eggs
  • 1 tsp vanilla extract or some vanilla bean paste, or vanilla sugar

INSTRUCTIONS

  1. Set the oven to 180 °C, then prepare the dough.
  2. Put the dry ingredients in a measuring jug: flour, sugar, demerara, cocoa powder and cinnamon.
  3. Add the melted butter, eggs and the vanilla extract.
  4. Stir the ingredients together in the jug with a fork then pour this mixture into a small lined tin. It’s good to know that the height of the cake will be about the same as the height of this mixture.
  5. Bake it for 20 minutes, then let it to cool down a bit.

I served it with Baileys pouring cream and some whipped cream then sprinkled with chocolate splitters. This time I bought ready-made pouring cream, but you can do it at home if you mix some double cream in Baileys Original Irish Cream.

kladdkaka

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Kladdkaka – a svéd brownie

Amikor Svédországban éltem, ez volt az egyik kedvenc sütim, majd később a saját ízlésemnek megfelelően átformáltam. Ez egy gyors, könnyű recept: nem kell mérleg vagy kézi mixer, csak egy mércés kancsó és egy villa, hogy elkészíthesd ezt a ragacsos csokis finomságot.


HOZZÁVALÓK

  • 100 ml liszt
  • 100 ml cukor
  • 100 ml barnacukor
  • 3-4 kanál kakópor
  • 1 kiskanál fahéj
  • 100 g olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 1 kiskanál vanília kivonat vagy vanília paszta, vagy vaníliás cukor

ELKÉSZ͍TÉS

  1. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, és állítsd össze a tésztát.
  2. Az alábbi száraz hozzávalók egyből a mérőkancsóba kerülnek: liszt, cukor,  finomítatlan nádcukor (barnacukor), kakaópor és fahéj.
  3. Ez után add hozzá az olvasztott vajat, a tojásokat és a vanília kivonatot.
  4. A hozzávalókat villa segítségével a kancsóban keverd össze majd öntötsd egy sütőpapírral bélelt, kis tepsibe. Jó, ha tudod, hogy a sütemény magassága szinte azonos lesz a tészta-massza jelenlegi magasságával.
  5. 20 percig süsd, majd egy kicsit hagyd hűlni.

Baileys öntettel, tejszínhabbal és csoki-szórással tálaltam. Ez alkalommal készen kapható öntetet használtam, de otthon is elkészítheted, ha az eredeti Baileys Irish Cream likőrhöz keversz némi sűrű tejszínt.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

12 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s