Hungarian stlye Spaetzle

January 21, 2017

Hungarian stlye Spaetzle

1 Comment

Magyarul  

Spaetzle

Not too long time ago we visited our family, and I used this opportunity to buy some tools what is a little bit rare over here. One of theese is a Spaetzle maker, and of course after we arrived home I wanted to try immediately. Hungarian style Spaetzle called ‘nokedli’ or ‘galuska’ is a very simple side which is light as a cloud. We normally eat it with stew or saucy dishes. This portion is enough for about 4 people.


INGREDIENTS

  • 400 g flour
  • 250 ml water
  • 2 eggs
  • 1 tbsp oil
  • 1 tsp salt

INSTRUCTIONS

  1. First of all put a big pot of salty water on the stove, because you will need slowly boiling water to cook the noodles.
  2. In the meantime mix the flour, water, eggs, oil and salt in a bowl.
  3. When the water starts to boil, set up the Spaetzle maker tool and place some dough into the little square shaped holder.
  4. Start to move this part and as a result, the small dough pieces will fall into the water.
  5. After the noodles appears on the top of the water cook them for another 2-3 minutes.
  6. Finally filter then rinse them in cold water, place into a serving bowl, and stir 2 tbsp oil in it, to avoid the pieces to stick together.

You can see a serving idea… this time we ate it with yummy beef stew.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Nokedli, galuska

Nemrég meglátogattuk a családot és én kihasználva az alkalmat beszereztem néhány eszközt ami ideát viszonylag ritkán fellelhető. Ezek közűl az egyik egy nokedliszaggató és természetesen miután hazaértünk azonnal ki akartam próbálni. Ez egy végtelenül egyszerű, felhő-könnyű köret. A nokedlit vagy galuskát leggyakrabban pörköltekkel vagy szószosabb ételekkel fogyasztjuk. Ez az adag nagyjából 4 személynek elegendő.


HOZZÁVALÓK

  • 400 g liszt
  • 250 ml víz
  • 2 tojás
  • 1 kanál olaj
  • 1 kiskanál só

ELKÉSZÍTÉS

  1. Először is a tűzhelyre tegyél fel forrni egy nagy lábasnyi sós vízet, ugyanis lassan forró vízre van szükség a tészta kifőzéséhez.
  2. Közben egy tálban keverd össze a lisztet, vízet, tojásokat, olajat, kiskanál sót.
  3. Amikor a víz forrni kezdett a lábasra szereld fel a nokedliszaggatót és kanalazz némi tésztát a négyzet alakú tartóba.
  4. A tartó mozgatása eredményeként a kis tésztadarabkák a vízbe esnek.
  5. Miután a nokedlik megjelentek a víz tetején, még további 2-3 percig főzd őket.
  6. Végül szűrd le és hideg vízzel öblítsd át a tésztát, majd tedd egy tálba és keverj bele 2 kanál olajat, hogy ne ragadjanak össze a darabok.

Itt láthatsz egy tálalási javaslatot… ezúttal isteni marhapörkölttel fogyasztottuk.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


Related Posts

Yellow curd

Yellow curd

The yellow curd is a typical Easter dish at the Northern-East area of Hungary among Greek catholics, but the tradition of making this dish after the 40 days lent became popular in Roman Catholic community as well. Usually it’s sweet but some people like it […]

Courgette flower omelette

Courgette flower omelette

Magyarul  ⇣  Courgette flower omelette Even if there is a massive snow storm an unusual cold here in England, I’m waiting for the  spring to finally arrive together with the lush greens, juvenile ingredients and of course more sunshine. Related



1 thought on “Hungarian stlye Spaetzle”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.