Pan-seared salmon

Magyarul ⇣

I try to cook fish at least once a week. Here is a simple recipe to enjoy the own, delicious flavours of Norwegian salmon. I hope you like fish and the idea of eat it often. This dish is suitable for a busy day as a quick lunch or dinner idea.

INGREDIENTS

4 salmon fillet
Charlotte potatoes
1 bunch of fresh dill
1 tbsp butter
Salt, pepper
2 tbsp crème fraîche
2 tbsp mayonnaise
Fresh, chopped dill
Few drops of fresh lemon juice
Lemon slices for serving

INTRUCTIONS

First of all, choose some smaller Charlotte potatoes and start to boil them with a bunch of fresh dill and a pinch of salt.
In Sweden this boiled potato is a common side dish on smörgåsbord, and since my life there is always a sweet memory I usually change rice to boiled potatoes if I prepare salmon and think about the lovely days while I enjoy my yummy lunch.
Melt some butter in a frying pan, than place the salmon with the skin side down first, add salt and pepper then put a lid on the pan for a couple of minutes and after that turn the fillets on the other side. The whole process takes about 15 minutes.
While you are waiting for the potatoes, let’s prepare the sauce: mix the crème fraîche, mayonnaise, the fresh, chopped dill and a few drops of fresh lemon juice.

I served it with a slice of fresh lemon. Yum!

• • •

Serpenyőben pirított lazac

Legalább hetente egyszer megpróbálok halat készíteni. Itt egy egyszerű recept ami által a norvég lazac ínycsiklandó ízeit élvezheted. Bízom benne, hogy szereted a halat és azt is jó ötletnek tartod, hogy minél gyakrabban iktassuk be az étrendünkbe. Ez a fogás kitűnően illeszkedhet egy rohanós napba mint ebéd vagy vacsora ötlet.

HOZZÁVALÓK

4 lazac filé
Charlotte burgonya
1 csokor friss kapor
1 kanál vaj
Só, bors
2 tbsp crème fraîche
2 tbsp mayonnaise
Fresh, chopped dill
Few drops of fresh lemon juice
Lemon slices for serving

ELKÉSZÍTÉS

Először is válassz ki néhány kisebb Charlotte burgonyát és egy csokor friss kaporral és egy nagy csipet sóval tedd fel főni.
Svédországban ez a főtt krumpli gyakori köret a svédasztalon (smörgåsbord) és mivel az életem azon időszaka nagyon kedves számomra, gyakran cserélem a rizst főtt krumplira, ha lazacot eszek és felidézem a szép emlékeket miközben élvezem a finom ebédemet.
Olvassz vajat egy serpenyőben, majd a lazacot bőrös felével lefelé tedd bele, sózd, borsozd és pár percig fedd le, majd fordítsd át a filéket a másik oldalukra. Az egész folyamat nagyjából 15 percig tart.
Mialatt a krumplira vársz, készítsd el a mártást: a tejfölt, majonézt keverd ki egy kis friss, aprított kaporral és néhány csepp citromlével.

Egy darab friss citrommal tálaltam. Nyamm!

Tetszett a recept?
Kövesd a Holy Whisk Blog Facebook, Instagram valamint Twitter oldalát,
és értesülj Te elsőként a legújabb blog posztokról.