Rörda kakan

Magyarul ⇣

Recipe idea: Madeleine Lindquist

The cake batter what this recipe based on was the very first recipe I’ve learnt in Sweden. This dough is a joker, you can use any fruits, it will be perfect!

The main reason I love this recipe: I don’t need hand mixer to prepare the dough, just a bowl and a fork.

INGREDIENTS

100 ml caster sugar
100 ml demerara
200 ml flour
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla extract
2 eggs
100 g melted butter
Raspberry, blueberry, blackberry
Cinnamon
Desiccated coconut or ground walnut

INSTRUCTIONS

Let’s mix the sugar, flour, baking powder, vanilla extract, eggs and the melted butter.
This time I doubled the ingredients for a 23 cm (9 inch) spring form, but for a pie form it’s enough to use these quantities of the ingredients.
Pour the dough into a spring form, add the fruits then sprinkle the top with cinnamon and desiccated coconut (or ground walnut) and bake it on 170 ºC for about 20-30 mins or test the doneness with a toothpick.

It will be fine for a couple of days in a cake dome.

Thanks a lot for Vicente Mateu for the gorgeous photos as a part of our collaboration.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Rörda kakan

Recept ötlet: Madeleine Lindquist

A recept alapjául szolgáló tészta volt a leges legelső amit Svédországban tanultam. Ez egy joker tészta, bármilyen gyümölcsöt használhatsz, tökéletes lesz!

A legfőbb indok amiért imádom ezt a receptet: nem kell robotképet használnom, csak egy tálra és egy villára van szükségem.

HOZZÁVALÓK

100 ml kristálycukor
100 ml barnacukor
200 ml liszt
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál vanília kivonat vagy vaníliáscukor
2 tojás
100 ml olvasztott vaj
Málna, áfonya, szeder
Fahéj
Kókuszreszelék vagy darált dió

ELKÉSZÍTÉS

Keverd össze cukrot, lisztet, sütőport, vanília kivonatot, a tojásokat és az olvasztott vajat.
Ez alkalommal megdupláztam a hosszávalók mennyiségét a 23 cm-es tortaformához, de egy piteformához elegendő ezeket a mennyiségeket használnod.
Öntsd a tésztát a tortaformába, add hozzá a gyümölcsöket és szórd meg a tetejét kókuszreszelékkel és fahéjjal (vagy dióval) és süsd 170 ºC-on 20-30 percig vagy ellenőrizd tűpróbával.

Néhány napig tökéletesen eláll lefedhető tortaállványon.

Ezer köszönet illeti Vicente Mateu-t az együtműködésünk során készült
fantasztikus fotókért.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST