The cake batter what this recipe based on was the very first recipe I’ve learned in Sweden as a volunteer at the organic farm of Madeleine and Martin, in Brunnstorp. This dough is a joker, you can use any fruits, it will be perfect!
The main reason I love this recipe: I don’t need a hand mixer to prepare the dough, just a bowl, and a fork.
INGREDIENTS
- 100 ml caster sugar
- 100 ml demerara
- 200 ml flour
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp vanilla extract
- 2 eggs
- 100 g melted butter
- Raspberry, blueberry, blackberry or other fruits
- Cinnamon
- Desiccated coconut or ground walnut
INSTRUCTIONS
- Let’s mix the sugar, flour, baking powder, vanilla extract, eggs, and the melted butter.
- This time I doubled the ingredients for a 23 cm (9 inch) springform, but for a pie form, it’s enough to use these quantities of the ingredients.
- Pour the dough into a springform, add the fruits then sprinkle the top with cinnamon and desiccated coconut (or ground walnut) and bake it on 170 ºC for about 20-30 mins or test the doneness with a toothpick.
- It will be fine for a couple of days in a cake dome.
VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST
• • •
Rörda kakan
A recept alapjául szolgáló tészta volt a leges legelső amit Svédországban tanultam amikor Madeleine és Martin organikus farmján önkénteskedtem Brunnstorpban. Ez egy joker tészta, bármilyen gyümölcsöt használhatsz, tökéletes lesz!
A legfőbb indok amiért imádom ezt a receptet: nem kell robotképet használnom, csak egy tálra és egy villára van szükségem.
HOZZÁVALÓK
- 100 ml kristálycukor
- 100 ml barnacukor
- 200 ml liszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 1 kiskanál vanília kivonat vagy vaníliáscukor
- 2 tojás
- 100 ml olvasztott vaj
- Málna, áfonya, szeder vagy más gyümölcsök
- Fahéj
- Kókuszreszelék vagy darált dió
ELKÉSZÍTÉS
- Keverd össze cukrot, lisztet, sütőport, vanília kivonatot, a tojásokat és az olvasztott vajat.
- Ez alkalommal megdupláztam a hosszávalók mennyiségét a 23 cm-es tortaformához, de egy piteformához elegendő ezeket a mennyiségeket használnod.
- Öntsd a tésztát a tortaformába, add hozzá a gyümölcsöket és szórd meg a tetejét kókuszreszelékkel és fahéjjal (vagy dióval) és süsd 170 ºC-on 20-30 percig vagy ellenőrizd tűpróbával.
- Néhány napig tökéletesen eláll lefedhető tortaállványon.
LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST
