Creamy marrow stew 

Magyarul  

Creamy marrow stew

This is one of the most simple dishes ever. During the days at summertime when the temperature is pretty high, probably I’m not the only one who is not able to look at a massive amount of meat and pasta on a plate, and wanna eat a yummy and light lunch or dinner.


INGREDIENTS

  • 1 medium marrow
  • 400 ml whole milk
  • 200 ml doubble cream
  • 2 tbsp flour or gluten free flour 
  • Salt
  • 1 bunch of fresh dill

INSTRUCTIONS

  1. Grab the marrow, peel it, remove the seeds together with that spongy part in the middle, grate the cleaned veg, then put it into a pot.
  2. Pour the milk and doubble cream till it almost cover the grated marrow.
  3. Don’t forget to add a large pinch of salt and the fresh dill, or you can chop a handful of the herb as well, it depends on your preferences.
  4. Start to cook and stir it till boiling.
  5. Then set the hob to a lower level, remove some hot milk from the pot and mix it with the flour or gluten free flour till you get a smooth mixture, what you will pour back into the pot. Let’s increase the quantity of the flour by a table spoon, step-by-step, depends on if you like it more thick or not, it’s better to make a mixture again and make it thicker like this than get an extremely thick result for the first time.
  6. When the milk and flour mixture is in the pot, just stir it till it thickens and you can serve it immediately.

I normally eat it with ‘sunny side up’ eggs or normal stew made of pork for example. Enjoy!

IMG_8183

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Krémes tökfőzelék

A legegszerűbb ételek egyike. A nyár folyamán, azokon a napokon amikor a hőmérő higanyszála tényleg magasra kúszik, valószínűleg nem én vagyok az egyetlen aki képtelen ránézni egy nagy adag húsra és tésztára a tányérján és helyette inkább valami  finomat de könnyűt enne ebédre vagy vacsorára.


HOZZÁVALÓK

  • 1 bigger marrow
  • 400 ml whole milk
  • 200 ml doubble cream
  • 2 tbsp flour or gluten free flour
  • Salt
  • 1 bunch of fresh  dill

ELKÉSZÍTÉS

  1. Fogd a főzőtököt, hámozd meg, távolítsd el a magokat a zöldség szivacsos közepével együtt, reszeld le a megtisztított tököt, majd tedd egy lábasba.
  2. Öntsd fel annyi tejjel és sűrű főzőtejszínnel, hogy ellepje.
  3. Ne felejts el hozzáadni egy nagy csipet sót és egy csokor friss kaprot, vagy akár fel is apríthatsz egy marékkal a zöldfűszerből, csináld a Te ízlésednek megfelelően.
  4. Kezdd el főzni és keverd meg néhányszor forráspontig.
  5. Ez után állítsd a tűzhelyed alacsonyabb fokozatra és vegyél ki némi forró tejet a lábasból és csomómentesre keverd a liszttel vagy gluténmentes liszttel, majd ezt a keveréket öntsd vissza a lábasba. A liszt mennyiségét kanalanként emeld, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnéd a főzeléket, inkább többször készítsd el a lisztes keveréket és fokozatosan sűrítsd be, minthogy nagyon összeálljon már elsőre.
  6. Amikor belekerült a sűrítőanyag, addig főzd tovább amíg a főzelék besűrűsödik és már tálalhatod is.

Én általaban tükörtojással vagy egyszerűen pörkölttel fogyasztom ami például sertésből készül. Jó étvágyat!

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

One Comment

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s