Strawberry and curd cheese cake

Magyarul  ⇣ 

Strawberry – curd cheese cake

Recipe source: Dávid Kárai, Mindmegette
http://www.nosalty.hu/recept/sutes-nelkuli-eperes-turotorta
Since this recipe is in Hungarian, You can find a basic but handy vocabulary here to figure out what kind of ingredients you need.

Till yesterday I had totally different ideas about my birthday cake. But in the last couple of days we had pretty hot days here in the UK, so I’ve changed my mind and instead of heat up the oven and the whole house even more, I’ve chosen this no-bake cake.

Curd cheese is a basic ingredient in Hungarian kitchen, but if you wanna buy some here in the UK, the best way is to search the Polish products in the fridge of your favourite supermarket. This dairy called ‘Twaróg‘ in Polish, but you will find a little label on it in English, so you can make sure, that you found curd cheese.

For my 15 cm cake tin I’ve used just the third of the ingredients. I used McVitie’s Digestives for the buttery biscuit base, and when it set after an hour in the fridge, I cut giant strawberries in half and place them on the side of my cake tin, facing out, then poured the curd cheese cream in the tin. When it completely set after 3-4 hours, I arranged some strawberries on the top of the firm cream, and covered them with red quick gel (it shouldn’t be hot, but it still should be a thick liquid when you pour it on the cake).

I let the cake to spend a night in the fridge, then in the morning I’ve started my birthday with a nice slice.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Epres túrótorta

Recept forrása: Kárai Dávid, Mindmegette
http://www.nosalty.hu/recept/sutes-nelkuli-eperes-turotorta

Egészen tegnapig teljesen más elképzelésem volt a szülinapi tortámmal kapcsolatban. Azonban az elmúlt pár napban olyan hőség volt itt az Egyesült Királyságban, hogy meggondoltam magam és a helyett, hogy a sütővel még inkább felforrósítsam a levegőt a lakásban, ezt a sütés nékül elkészíthető tortát választottam.

A 15 centis tortaformámhoz mindössze a receptben leírt mennyiségek harmadát használtam. A vajas kekszes alaphoz McVitie’s Digestives kekszet használtam és mikor egy óra elteltével megszilárdult a hűtőben, hatalmas, felezett eprekkel raktam ki a tortaforma oldalát, az eprek kifelé néztek, majd a formába öntöttem a túrókrémet is. Amikor 3-4 óra elteltével teljesen megszilárdult, néhán epret elrendeztem a krém tetején majd piros tortazselével borítottam (ne legyen forró, de még sűrű folyadék állagú legyen mikor ráöntöd a tortára).

A torta egy éjszakán át a hűtőben pihent, majd a születésnapom reggelén egy szép szelettel indítottam a napot.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST