Creamy cauliflower and broccoli oven bake

Hmmm… even if I look at the pictures makes my mouth watering. Basically, this is one of my first own creations and still one of my biggest favorites. It’s very easy to prepare, the ingredients are quite cheap and the result will be a big amount of food, perfectly enough for your guests as well. It will be still yummy when you will heat up at work.

Without ham, it could be a wonderful, meat-free meal!


INGREDIENTS

  • 1 cauliflower
  • 1 broccoli
  • 300 g ham
  • crème fraîche
  • grated cheese (Gouda, Edam)

Bèchamel sauce

  • 200 ml milk
  • 200 ml double cream
  • 125 g butter
  • 3 tbsp flour
  • salt, pepper, nutmeg
  • Parmesan optional 

INSTRUCTIONS

  1. Cut the cauliflower and broccoli into pieces and cook them in stock till they’re still a bit fresh in the middle but soft outside.
  2. Cut the ham into small pieces, and sear them on oil, add a pine of salt and pepper.
  3. Prepare bèchamel sauce as well: melt the butter and incorporate the flour then add the milk and cream plus some salt, pepper, and nutmeg. If you want, you can grate some Parmesan into the pot as well. Whisk the mixture till it thickens. If it’s too thick, you can add some of the stock you cooked the veggies in, it will give a special flavor to your sauce.
  4. Arrange the veggies in a deep baking tray, pour the bèchamel sauce on them, sprinkle the seared ham on top, make some crème fraîche spots by a teaspoon, and cover the whole dish with grated cheese.
  5. Bake it in the oven on 180°C, till the cheese become golden brown.
  6. Serve it hot, with Basmati rice.

Masterclass Smart Ceramic Bechamel Cauliflower BLOG-3

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Csőben sült mennyország

Hmmm… elég ránáznem a képekre és összefolyik a nyál a számban. Alapjában véve ez a recept egyike az elsőknek amit megalkottam és azóta is nagy kedvencemnek számít. Nagyon egyszerűen elkészíthető, a hozzávalók viszonylag olcsók, és a végeredmény egy nagy adag kaja lesz, ami még a vendégeknek is elég. Akkor is finom, ha esetleg a munkában kell felmelegítened.

A sonka elhagyásával húsmentes étellé lehet varázsolni!


HOZZÁVALÓK

  • 1 karfiol
  • 1 brokkoli
  • 300 g sonka
  • tejföl
  • reszelt sajt (Gouda, Edam)

Besamel mártás

  • 200 ml tej
  • 200 ml sűrű krém
  • 125 g vaj
  • 3 tbsp liszt
  • só, bors, szerecsendió
  • Parmezán elhagyható

INSTRUCTIONS

  1. Darabold fel a karfiolt és a brokkolit majd főzd őket alaplében amíg a közepük egy kicsit még nyers.
  2. Kockázd vagy csíkozd fel a sonkát és olajon pirítsd meg, adj hozzá egy csipet sót és borsot.
  3. Készítsd el a besamel mártást: olvaszd meg a vajat és keverd bele a lisztet, majd öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, sózd, borsozd és egy csipet szerecsendiót is adj hozzá. Ha szeretnél, egy kis PArmezánt is reszelhetsz a lábasba. Habverővel addig kevergesd a szószt amíg besűrűsödik. Ha túl sűrűnek találod, adhatsz hozzá abból az alapléből amiben a zöldségek főttek, ez még különlegesebb ízt ad a mártásnak.
  4. Rendezd el a főtt zöldségeket egy mélyebb tepsiben, öntsd nyakon a bèchamel mártással, szórd a tetejére a sült sonkakockákat, egy kiskanállal alakíts ki tejföl-szigeteket, végül reszelt sajttal borítsd be a teljes felületet.
  5. Süsd 180°C-on, amíg a sajt szépen megpirul.
  6. Forrón tálald Basmati rizs ágyon.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed
%d bloggers like this: