Oven baked heaven

August 31, 2017

Oven baked heaven

3 Comments

Magyarul  ⇣ 

Oven baked heaven

Hmmm… even if I look at the pictures makes my mouth watering. Basically this is one of my first own creations and still one of my biggest favourites. It’s very easy to prepare, the ingredients are quite cheap and result will be a big amount of food, perfectly enough for your guests as well. It will be still yummy when you will heat up at work.

Without ham it could be a meat-free meal!


INGREDIENTS

  • 1 cauliflower
  • 1 broccoli
  • 300 g ham
  • crème fraîche
  • grated Gouda cheese

Bèchamel sauce

  • 200 ml milk
  • 200 ml doubble cream
  • 125 g butter
  • 3 tbsp flour
  • salt, pepper, nutmeg
  • Parmesan optional

INSTRUCTIONS

  1. Cut the cauliflower and broccoli into pieces and cook them in stock till they’re still a bit fresh in the middle but soft outside.
  2. Cut the ham into small pieces, and sear them on oil, add a pine of salt and pepper.
  3. Prepare bèchamel sauce as well: melt the butter and incorporate the flour then add the milk and cream plus some salt, pepper and nutmeg. If you want, you can grate some Parmesan into the pot as well. Whisk the mixture till it thickens. If it’s too thick, you can add some of the stock you cooked the veggies in, it will give a special flavour to your sauce.
  4. Arrange the veggies in a deep baking tray, pour the bèchamel sauce on them, sprinkle the seared ham on top, make some crème fraîche spots by a teaspoon, and cover the whole dish with grated cheese.
  5. Bake it in the oven on 180°C, till the cheese become golden brown.
  6. Serve it hot, with Basmati rice.

IMG_5346

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Csőben sült mennyország

Hmmm… elég ránáznem a képekre és összefolyik a nyál a számban. Alapjában véve ez a recept egyike az elsőknek amit megalkottam és azóta is nagy kedvencemnek számít. Nagyon egyszerűen elkészíthető, a hozzávalók viszonylag olcsók, és a végeredmény egy nagy adag kaja lesz, ami még a vendégeknek is elég. Akkor is finom, ha esetleg a munkában kell felmelegítened.

A sonka elhagyásával húsmentes étellé lehet varázsolni!


HOZZÁVALÓK

  • 1 karfiol
  • 1 brokkoli
  • 300 g sonka
  • tejföl
  • reszelt Gouda sajt

Besamel mártás

  • 200 ml tej
  • 200 ml sűrű krém
  • 125 g vaj
  • 3 tbsp liszt
  • só, bors, szerecsendió
  • Parmezán elhagyható

INSTRUCTIONS

  1. Darabold fel a karfiolt és a brokkolit majd főzd őket alaplében amíg a közepük egy kicsit még nyers.
  2. Kockázd vagy csíkozd fel a sonkát és olajon pirítsd meg, adj hozzá egy csipet sót és borsot.
  3. Készítsd el a besamel mártást: olvaszd meg a vajat és keverd bele a lisztet, majd öntsd hozzá a tejet és a tejszínt, sózd, borsozd és egy csipet szerecsendiót is adj hozzá. Ha szeretnél, egy kis PArmezánt is reszelhetsz a lábasba. Habverővel addig kevergesd a szószt amíg besűrűsödik. Ha túl sűrűnek találod, adhatsz hozzá abból az alapléből amiben a zöldségek főttek, ez még különlegesebb ízt ad a mártásnak.
  4. Rendezd el a főtt zöldségeket egy mélyebb tepsiben, öntsd nyakon a bèchamel mártással, szórd a tetejére a sült sonkakockákat, egy kiskanállal alakíts ki tejföl-szigeteket, végül reszelt sajttal borítsd be a teljes felületet.
  5. Süsd 180°C-on, amíg a sajt szépen megpirul.
  6. Forrón tálald Basmati rizs ágyon.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


Related Posts

Cubanos

Cubanos

Magyarul  ⇣  Cuban sandwich I’ve received an e-mail form Nick, the writer of Blogtastic Food, and he invited me to do some collaboration. He created his own pulled pork recipe and started to ask other bloggers to turn it into a new dish on their […]

Sourdough pizza

Sourdough pizza

Nowadays the most enjoyable challenges in my kitchen are the recipes where I replace normal yeast with a sourdough starter. This is how this pizza recipe came alive. I believe that sourdough based baked goods are good for your health, easily digestible and of course, […]



3 thoughts on “Oven baked heaven”

  • Milyen érdekes! Éppen ma mi is hasonlót készítettünk karfiolból. Darálthúst is tettünk bele, meg egy kis kolozsvári szalonnát. Mennyei lett…. Milyen kicsi a világ, hogy egymástól távol, és ismeretlenül is lehet szinte ugyanarra gondolni… Gratulálok Réka, gyönyörűek a fotóid 🙂

    • Köszönöm szépen 🙂 igazából ez egy gyorsan összdobható, kiadós kaja ami munkanapokon nem elhanyagolható szempont. Ahogy Te is írtad, sokféleképpen varriálható, úgyhogy mindenki testre szabhatja az ízlésének vagy a hűtő/kamra tartalmának megfelelően. 🙂

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.