Hot chocolate and pecan cookies

September 2, 2017

Hot chocolate and pecan cookies

1 Comment

Autumn is here and it rains more often. Perfect time to grab your favorite blanket, put on comfy clothes, find a warm and cozy place surrounded with the things you like, and spend some time with… yourself!

Yes! Every day we put our family and friends in the first place and our job of course. But now, stop for a few hours and focus just on yourself! It’s not selfish at all but helps you to clear your mind, thinking about what is good for you at the present, what are the truly important things in your life and what is not necessary at all. It’s like a deep-clean for your soul. Leave the negative thoughts and worries behind, list the people and things what you are grateful for, and find some time to do what makes you relaxed, let your imagination to fly like you did when you were a child, read the book what you planned to read for a long time, draw…

I personally like to spend my me time in the kitchen because I can use my imagination, turn down the volume of my worries and create something new… which is tasty at the same time. Perfect!

No worries, you are still reading the Holy Whisk Blog: so this time I have two recipes to treat all of your senses during your special hours.

Since fall is here I craving for hot chocolate and some cookies, so I chose them for this occasion. I promise it won’t take longer than 30 minutes altogether!


INGREDIENTS

Holy hot chocolate – with cinnamon, tonka bean, and honey
  • 250 ml double cream
  • 100 g milk chocolate
  • 1 tbsp cinnamon
  • 1 tbsp honey
  • tonka bean
  • whipped cream, grated chocolate or mini marshmallows for serving
Chocolate and pecan cookies
  • 150 g sugar
  • 90 g butter on room temperature
  • 1 egg
  • 1 tsp vanilla bean paste
  • 120 g flour
  • 3 tbsp cocoa powder
  • 1 tsp baking powder
  • a pinch of salt
  • a handful of white chocolate chunks
  • 100 g pecan nuts chopped
  • 2 tsp cinnamon

INSTRUCTIONS

Holy hot chocolate
  1. Melt the chocolate completely in the double cream, on medium heat.
  2. If it’s too thick, just add some whole milk.
  3. Remove the pot from the heat and incorporate the cinnamon and honey and grate some tonka bean straight in the pot.
  4. Serve it with mini marshmallows or whipped cream and grated chocolate on top.
Chocolate and pecan cookies
  1. Use your stand mixer to mix the butter and the sugar till you get a creamy consistency.
  2. Mix in the egg and the vanilla bean paste as well.
  3. In a separate bowl sift together the flour, cocoa powder, baking powder, salt, and cinnamon.
  4. Mix the dry ingredients into the butter-egg mixture till you get a smooth dough.
  5. Incorporate the white chocolate chunks and pecan nut pieces.
  6. Use two tablespoons to create about 12 portions from the dough on a lined baking tray.
  7. Bake the cookies in preheated oven, on 180 °C, for about 10 minutes.
  8. Let the cookies to cool down a little bit on the baking tray, then transfer them into a cooling rack and let them cool down completely before serving.

Holy Hot Chocolate and Chocolate Pecan Cookies BLOG-2

For Halloween, you can easily decorate your hot chocolate and cookies using sugar eyes and royal icing.

Thanks to JORD Wood Watches team for supporting this post.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Forró csoki és pekán diós kekszek

Megérkezett az ősz, odakint szemerkél az eső. Remek alkalom, hogy magadhoz vedd  a kedvenc takaród, kényelmes ruhákba öltözz, keress egy kellemes és meleg helyet amit olyan dolgokkal vettél körül amit igazán szeretsz és tölts vége egy kis időt… magaddal!

Igen! Minden egyes nap úgy telik el, hogy a családunkat, barátainkat és persze a munkánkat helyezzük előtérbe. De most állj meg néhány órára és koncentrálj önmagadra! Ez egyáltalán nem önzőség, éppen ellenkezőleg: segít kicsit kitisztítani a gondolataidat, összpontosítani arra, hogy mi az ami igazán jó neked a jelenben, mik az igazán fontos olgok az életedben és mik azok a dolgok amikre semmi szükséged. Egyfajta lelki nagytakaírtás. Hagyd hátra a negatív gondolatokat és az aggodalmakat, készíts képzeletbeli listát az emberekről és úgy általában a dolgokról akikért és amikért hálás vagy és persze szánj időt rá, hogy azzal foglalkozz, ami kikapcsol és feltölt: engedd szabadjára a képzelőerődet épp úgy mint gyerekkorodban tetted, olvass bele a könyvbe amit már régóra ki szerettél volna nyitni, rajzolj…

Én személy szerint a saját Én-időmet a konyhában szeretem tölteni, mert itt elszabadulhat a képzeletem és egy időre letekerhetem a félelmeim zajának hangerejét és valami újat alkothatok… ami egyúttal finom is! Maga a tökély!

Csak semmi aggodalom, még mindig a Holy Whisk Blogot olvasod: így természetesen ez alkalommal is van két receptem a számodra, hogy az elvonulós órák során minden érzékedet kényeztethesd! Az ősz beköszöntével szinte sóvárgok a forró italokért és a finom kekszekért, így erre a különleges alkalomra ezek közűl választottam. Ígérem az elkészítésük összességében sem fog tovább tartani 30 percnél!


HOZZÁVALÓK

Holy forró csoki – fahéjjal, tonkababbal és mézzel
  • 250 ml sűrű tejszín
  • 100 g tejcsokoládé
  • 1 kanál fahéj
  • 1 kanál méz
  • tonkabab
  • tejszínhab, csokireszelék, mini mályvacukor tálaláshoz
Csokis pekándiós keksz
  • 150 g cukor
  • 90 g szobahőmérsékletű vaj
  • 1 tojás
  • 1 kiskanál vanília paszta
  • 120 g liszt
  • 3 kanál kakaópor
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • egy marék aprított, sütésálló fehércsoki
  • 100 g pekándió aprítva
  • 2 kiskanál fahéj

ELKÉSZÍTÉS

Holy forró csoki
  1. Olvaszd fel a csokit a tejszínben, közepes hőfokon,
  2. Ha túl sűrűnek találod, adj hozzá egy kis tejet.
  3. Vedd le a lábast a tűzről és keverd bele a fahéjat, mézet és néhány reszelésnyi tonkababot.
  4. Tálald mini mályvacukorral vagy tejszínhabbal és csokireszelékkel a tetején.
Csokis pekándiós keksz
  1. Kézi mixer segítségével keverd ki a vajat a cukorral, amíg krémes állagú keveréket kapsz.
  2. Keverd bele a tojást és a vanília pasztát is.
  3. Egy másik tálba szitáld össze a lisztet, kakaóport, sütőport, sót és a fahéjat.
  4. Add a száraz hozzávalókat a tojásos-vajas keverékhez és keverd addig amíg egyenletes tésztát kapsz.
  5. Keverd bele a fehércsokit és a pekándió darabokat.
  6. Két kanál segítségével formálj 12 keksznyi tésztaadagot egy sütőpapírral bélelt tepsire.
  7. Hagyd a kekszeket hűlni a tepsin, majd helyezd át őket egy hűtőrácsra ahol tálalás előtt teljesen meghűlhetnek.

Halloween-ra egyszerűen dekorálhatod a forrócsokidat és a kekszeidet cukor szemekkel és mézeskalácshoz való írómázzal.

Utóirat: Ezúton mondanék köszönetet a poszt támogatójának: a JORD Wood Watches csapatának.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

 


Related Posts

Beetroot brownie

Beetroot brownie

This recipe was my plan to share for a while and it was a great opportunity to do it for a special occasion as well. My blogger friend, Nicolas from Blogtastic Food invited his blogger friends to a collaboration. He turned his everyday cooking to vegan, this […]

Chocolate and raspberry tart

Chocolate and raspberry tart

Magyarul  ⇣  Chocolate and raspberry tart Recipe source: Rodica Godlewski About half a year ago we had our first collaboration with Rodica, and since we almost every day see mouth watering dishes on each other’s Instagram profile, it was not too difficult to find another […]



1 thought on “Hot chocolate and pecan cookies”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.