Magyarul ⇣
Chocolate mousse
Chocolate mousse is a basic dessert in everyone’s repertoire, but to get a light and airy texture it’s important to get a really stabile egg white foam, but no worries it will be perfect!
Since Halloween parties are on the corner, and after you’ve already seen the idea of chocolate-chestnut truffle spiders, this time we will turn this simple dessert into a great Halloween TREAT! These creative moments always help me to relax, focus only on my little edible creatures and nothing else, good old movies or music as a background noise… I wish I could do this more often!
INGREDIENTS
- 150 g dark chocolate
- 6 large egg whites
- Few drops of lemon juice
- 2 tbsp sugar
For the Halloween edition
- Round tea biscuits
- Grey food coloring
- Black icing
- Cocoa sponge or brownie crumbles
- Royal icing for bones, grass, flowers etc.
- Food coloring
INSTRUCTIONS
- Melt the chocolate above hot steam.
- Whip the egg whites with the lemon juice drops to soft peaks.
- Add the sugar and whip till firm peaks.
- Use a whisk and quickly incorporate 4 tbsp egg white foam into the warm chocolate.
- Use a spatula and fold in the leftover egg white foam.
- Make small portions in glasses or serving bowls and place them into the fridge till the mousse sets.
Halloween edition
- A day before the preparation pipe different shapes with royal icing: skeleton hands, arms, bones, grass, flowers… it’s up to you what type of design you wanna see on your mousse.
- If the royal icing creations are firm, use food coloring and a paintbrush to paint the grass, flowers etc.
- Cut off two sides of the round tea biscuits to get a gravestone shape.
- Use the grey food coloring on the biscuits, apply with a clean paintbrush.
- Use the black icing and write R.I.P on the grey biscuit pieces.
- Push the bottom third part of the biscuit into the mousse.
- Sprinkle the top of the mousse with the crumbles.
- Decorate your dessert with the royal icing creations.
What other treats will be on your table for Halloween?
VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST
• • •
Csokoládé mousse
A csokoládé mousse egy alapdesszert mindenki repertoárjában, de a könnyű, levegős állag eléréséhez valóban stabil fehérjehabra lesz szükség, de ne aggódj tökéletes lesz!
Mivel a Halloween partik már itt vannak a küszöbön, és már láthattad a csokoládés-gesztenyésn trüffel pókok ötletét, most ezt az egyszerű desszertet fogjuk szuper Halloween finomsággá alakítani! Ezek a kreatív percek mindig segítenek relaxálni, kizárólag a kis ehető teremtményeimre koncentrálni és semmi egyébre, régi filmekkel vagy zenékkel megfűszerezve háttérzaj gyanánt…. azt kívánom, bárcsak gyakrabban csinálhatnám ezt!
HOZZÁVALÓK
- 150 g étcsokoládé
- 6 nagy tojás fehérje
- Pár csepp citromlé
- 2 kanál cukor
A Halloween-i különkiadáshoz
- Nagy méretű, kerek háztartási keksz
- Szürke ételfesték
- Fekete írómáz
- Kakaós piskóta vagy brownie morzsa
- Írómáz a csontokhoz, fűhöz, virágokhoz stb.
- Ételfestékek
ELKÉSZÍTÉS
- Gőz felett olovaszd fel a csokit.
- Verd a tojásfehérjéket a citromlé cseppekkel lágy habbá.
- Add hozzá a cukrot és verd kemény habbá.
- Használj habverőt és gyors mozdulatokkal keverj el 4 kanál fehérjehabot a meleg csokiban.
- Használj spatulát és forgasd hozzá a maradék fehérjehabot is.
- Készíts kis adagokat poharakba, desszertes tálkákba és tedd be őket a hűtőbe amíg a mousse megdermed.
Halloween-i különkiadás
- Egy nappal az összeállítás előtt készíts különféle alakzatokat írómázzal: csontváz kezeket, karokat, csontokat, füvet, virágokat stb., csak rajtad áll, hogy szeretnéd a mousse-t dekorálni.
- Amint az írómázból készített alakzatok megszilárdultak, ételfestékkel és egy ecset segítségével színezd meg a füvet, virágokat, stb.
- Vágd le két a szélét a kerek kekszeknek, hogy sírkő alakzatot kapj.
- Fesd be a kekszeket szürke ételfestékkel, tiszta ecsettel.
- Használd a fekete írómázt a kekszek feliratozásához.
- Nyomd bele a keksz alsó harmadát a mousse-ba.
- Szórd meg a mousse felületét a morzsával.
- Díszítsd a desszertet a cukormázból készített figuráiddal.
Még milyen finomságok lesznek Nálad az asztalon Halloween alkalmából?
LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST
