Chocolate mousse © Reka Csulak
AUTUMNDESSERTEUROPEAN CUISINEHALLOWEENMY RECIPESNO-BAKE, CHILLEDWINTER

Chocolate mousse

Magyarul  ⇣ 

Chocolate mousse

Chocolate mousse is a basic dessert in everyone’s repertoire, but to get a light and airy texture it’s important to get a really stabile egg white foam, but no worries it will be perfect!

Since Halloween parties are on the corner, and after you’ve already seen the idea of  chocolate-chestnut truffle spiders, this time we will turn this simple dessert into a great Halloween TREAT! These creative moments always help me to relax, focus only on my little edible creatures and nothing else, good old movies or music as a background noise… I wish I could do this more often!

INGREDIENTS

  • 150 g dark chocolate
  • 6 large egg whites
  • Few drops of lemon juice
  • 2 tbsp sugar

For the Halloween edition

  • Round tea biscuits
  • Grey food coloring
  • Black icing
  • Cocoa sponge or brownie crumbles
  • Royal icing for bones, grass, flowers etc.
  • Food coloring

INSTRUCTIONS

  1. Melt the chocolate above hot steam.
  2. Whip the egg whites with the lemon juice drops to soft peaks.
  3. Add the sugar and whip till firm peaks.
  4. Use a whisk and quickly incorporate 4 tbsp egg white foam into the warm chocolate.
  5. Use a spatula and fold in the leftover egg white foam.
  6. Make small portions in glasses or serving bowls and place them into the fridge till the mousse sets.

Halloween edition

  1. A day before the preparation pipe different shapes with royal icing: skeleton hands, arms, bones, grass, flowers… it’s up to you what type of design you wanna see on your mousse.
  2. If the royal icing creations are firm, use food coloring and a paintbrush to paint the grass, flowers etc.
  3. Cut off two sides of the round tea biscuits to get a gravestone shape.
  4. Use the grey food coloring on the biscuits, apply with a clean paintbrush.
  5. Use the black icing and write R.I.P on the grey biscuit pieces.
  6. Push the bottom third part of the biscuit into the mousse.
  7. Sprinkle the top of the mousse with the crumbles.
  8. Decorate your dessert with the royal icing creations.

What other treats will be on your table for Halloween?

8DD0F83F-0043-4CBC-A9B1-B6A73947AC67

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Csokoládé mousse

A csokoládé mousse egy alapdesszert mindenki repertoárjában, de a könnyű, levegős állag eléréséhez valóban stabil fehérjehabra lesz szükség, de ne aggódj tökéletes lesz!

Mivel a Halloween partik már itt vannak a küszöbön, és már láthattad a csokoládés-gesztenyésn trüffel pókok ötletét,  most ezt az egyszerű desszertet fogjuk szuper Halloween finomsággá alakítani! Ezek a kreatív percek mindig segítenek relaxálni, kizárólag a kis ehető teremtményeimre koncentrálni és semmi egyébre, régi filmekkel vagy zenékkel megfűszerezve háttérzaj gyanánt…. azt kívánom, bárcsak gyakrabban csinálhatnám ezt!

HOZZÁVALÓK

  • 150 g étcsokoládé
  • 6 nagy tojás fehérje
  • Pár csepp citromlé
  • 2 kanál cukor

A Halloween-i különkiadáshoz

  • Nagy méretű, kerek háztartási keksz
  • Szürke ételfesték
  • Fekete írómáz
  • Kakaós piskóta vagy brownie morzsa
  • Írómáz a csontokhoz, fűhöz, virágokhoz stb.
  • Ételfestékek

ELKÉSZ͍TÉS

  1. Gőz felett olovaszd fel a csokit.
  2. Verd a tojásfehérjéket a citromlé cseppekkel lágy habbá.
  3. Add hozzá a cukrot és verd kemény habbá.
  4. Használj habverőt és gyors mozdulatokkal keverj el 4 kanál fehérjehabot a meleg csokiban.
  5. Használj spatulát és forgasd hozzá a maradék fehérjehabot is.
  6. Készíts kis adagokat poharakba, desszertes tálkákba és tedd be őket a hűtőbe amíg a mousse megdermed.

Halloween-i különkiadás

  1. Egy nappal az összeállítás előtt készíts különféle alakzatokat írómázzal: csontváz kezeket, karokat, csontokat, füvet, virágokat stb., csak rajtad áll, hogy szeretnéd a mousse-t dekorálni.
  2. Amint az írómázból készített alakzatok megszilárdultak, ételfestékkel és egy ecset segítségével színezd meg a füvet, virágokat, stb.
  3. Vágd le két a szélét a kerek kekszeknek, hogy sírkő alakzatot kapj.
  4. Fesd be a kekszeket szürke ételfestékkel, tiszta ecsettel.
  5. Használd a fekete írómázt a kekszek feliratozásához.
  6. Nyomd bele a keksz alsó harmadát a mousse-ba.
  7. Szórd meg a mousse felületét a morzsával.
  8. Díszítsd a desszertet a cukormázból készített figuráiddal.

Még milyen finomságok lesznek Nálad az asztalon Halloween alkalmából?

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

%d bloggers like this: