Piquant roasted plums

Magyarul  ⇣ 

Piquant roasted plums

One of my favorite ingredient-transformation is: when you roast or bake plums… it turns from a yellow or light pink fruit into a deep purple, juicy, sticky treat. I’m in love with that gorgeous color, and the scent of warming spices what is typically used during fall or wintertime… and the marriage of these ingredients is absolutely wonderful.

You can use your roasted plums as a topping or as a filling too! For example I’ve put them on my porridge this morning, but it’s perfect with rice pudding, ice-cream, stir them into your yoghurt with some cereals or serve it with your Sunday roast… yummm!

I bet the best idea just popped into your head right now, so let’s bake some plums my friend!


INGREDIENTS

  • 500 g plums
  • 100 ml rum
  • 2 tbsp muscavado or other sugar, honey, maple syrup
  • 3-4 cinnamon sticks
  • 3-4 star anise
  • 5-6 whole cloves
  • 1 pinch kardamom
  • 1 pinch ginger
  • 1 tbsp vanilla extract

INSTRUCTIONS

  1. Rinse the plums and cut them in half. You can remove the seeds, but it’s not necessary. According to my experience the plum halves with the seeds in will hold their shape better.
  2. Line a baking tray, and put the plums in.
  3. Pour the rum and vanilla extract over the fruit, sprinkle the demerara and the spices on the top.
  4. Bake it on 180 °C for about 25 minutes.
  5. Enjoy the wonderful scent in your kitchen and the tasty result on your plate!

If you have any leftovers, just put them in the fridge, this way it will be still yummy for a few days.

Let me know in comments how will you use your baked plums!

93EB6C66-9814-4E16-819E-38223075C2F2

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Pikáns sült szilva

Az egyik kedvenc alapanyag-átalakulásom: amikor megsütöd a szilvát… egy sárgás, világos rózsaszínes gyümölcsből egy mélylila, szaftos, ragacsos finomsággá változik. Imádom a gyönyörű színét és a fűszerek csodás illatát amelyeket jellemzően ősszel és télen szoktunk használni… és ezen alapanyagok házassága teljességgel varázslatos.

A sült szilvákat használhatod feltétként vagy akár töltelékként is! Például én ma reggel a zabkásámra pakoltam őket, de remekül passzol a tejberizshez, fagyihoz vagy egyszerűen keverd bele a joghurtodba egy kis müzlivel, de akár a vasránapi sült mellé is felszolgálhatod… hmmm!

Fogadni mernék, hogy máris beugrott a legjobb felhasználási mód, úgyhogy ne habozz kedves barátom, süss szilvát!


HOZZÁVALÓK

  • 500 g szilva
  • 100 ml rum
  • 2 kanál barnacukor vagy más cukor, méz vagy juharszirup
  • 3-4 egész fahéjrúd
  • 3-4 csillagánizs
  • 5-6 egész szegfűszeg
  • 1 csipet kardamom
  • 1 csipet gyömbér
  • 1 kanál vanília kivonat

ELKÉSZÍTÉS

  1. Öblítsd le a szilvákat és vágd őket félbe. Eltávolíthatod a magokat, de ez nem szükségszerű. Tapasztalatom szerint azok a szilva-felek, amikben volt mag, jobban megtartották az alakjukat.
  2. Sütőpapírral bélelj ki egy tepsit és tedd bele a szilvákat.
  3. Öntsd a gyümölcsökre a rumot és a vaníliakivonatot, szórd rájuk a barnacukrot és a fűszereket.
  4. Süsd 180 °C-on nagyjából 25 percig.
  5. Élvezd a fantasztikus illatot a konyhádban és az ínycsiklandó eredményt a tányérodon!

Amennyiben nem fogy el mind, csak tedd a hűtőbe, így néhány napig még nagyon fincsi marad.

Írd meg kommentben, Te hogyan fogod felhasználni a sült szilváidat!

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

3 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s