Salame di cioccolato

Magyarul  ⇣ 

Chocolate salami

The Chocolate salami is originally a Portuguese and Italian dessert, but you can find the equivalents in many European countries. The name came from the appearance: because of the crushed biscuits and nuts it looks like a nice salami. You can create your own favorite if you add varied nuts or dried fruits to the chosen biscuit. Don’t be afraid to chose colorful ingredients, those could make the salami more beautiful!

This dessert is super easy to make but at the same time the result is so decorative and delicious! Perfect for anyone who doesn’t want to spend ages in the kitchen to prepare a nice dessert for Christmas.


INGREDIENTS

  • 125 g butter
  • 60 g icing sugar
  • 2 tbsp cocoa powder
  • 150 g dark chocolate
  • 100 g Amaretti or other biscuits
  • 50 g peeled almonds or other nuts
  • Dried fruits, optional
  • 1 tbsp rum
  • Icing sugar for covering

INSTRUCTIONS

  1. Place the Amaretti into a freezer bag and crush it with a rolling pin or meat tenderizer. Make sure you don’t crush them too much, because otherwise it won’t look nice in the ‘salami’.
  2. Chop the almonds.
  3. Use a hand mixer to mix the butter with icing sugar, then incorporate the cocoa powder.
  4. Melt the chocolate in a pot above steam and let it to cool down a little bit, then incorporate the rum then the butter mixture.
  5. Add the biscuits and almonds into the chocolate mixture and stir it till you get an even result. All biscuits and almond pieces should be covered by the chocolate.
  6. If the dough is too soft, chill it for 20 minutes.
  7. Place the mixture on double layer of cling film, what you can roll around and form a long salami shape according to your preferences. If you see any air bubbles under the film, lets poke it there by toothpick.
  8. Chill the salami overnight.
  9. When the dessert sets, lets sprinkle some icing sugar on a rolling mat and roll the salami over the icing sugar to cover its surface completely.

You can use different strings or wrap your dessert into nice papers to give a more authentic ‘salami’ look. It’s a perfect edible gift idea too!

720B29DD-5328-497D-A8D5-E4C7C4CB4B7D

B0723DD4-C27D-4404-9BB7-7138731BD706

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Csokiszalámi

A Csokiszalámi eredetileg portugál és olasz desszert, de számos hasonlót találni szerte Európában. A neve a külsejéből adódik: mivel a tört keksz és magvak miatt épp úgy néz ki mint egy szép szalámi. Könnyen összeállíthatod a sajátodat, ha különféle magvakat és aszalt gyümölcsöket adsz a választott kekszhez. Ne félj színesebb hozzávalókat összepárosítani, ezek még szebbé tehetik a szalámit!

 

Nagyon egyszerű elkészíteni, de az egyszerűség ellenére az eremény rendkívül dekoratív és ízletes! Tökéletes mindazoknak, akik nem terveznek a karácsonyi desszert okán  hosszú órákat a konyhában tölteni.


HOZZÁVALÓK

  • 125 g vaj
  • 60 g porcukor
  • 2 kanál kakaópor
  • 150 g étcsokoládé
  • 100 g Amaretti vagy más keksz
  • 50 g hámozott mandula vagy más magvak
  • Aszalt gyümölcsök, válaszható
  • 1 kanál rum
  • Porcukor a bevonáshoz

ELKÉSZ͍TÉS

  1. Tedd a kekszeket egy strapabíró mélyhűtős zacsiba és törd össze egy sodrófával vagy klopfolóval. Ne legyen nagyon apró, hogy szépen mutassanak a darabkák az elkészült ‘szalámiban’.
  2. Vágd össze a mandulákat.
  3. Kézi mixxerrel keverd ki a vajat a porcukorral, majd keverd hozzá a kakóport is.
  4. Gőz felett olvaszd fel a csokit, majd egy picit hagyd hűlni, add hozzá a rumot és így keverd a vajas kakaós keverékhez.
  5. Add hozzá a kekszet és a mandulát, majd jó alaposan keverd össze, hogy a kis darabkákat teljesen bevonja a csokis massza.
  6. Ha úgy ítéled, hogy túl lágy a tészta, hűtsd 20 percig.
  7. Adagold a tésztát dupla réteg folpackra hosszúkás, szalámi alakban, majd tekerd köré a folpackot és hengergesd szép, egyenletes formájúra. Ha látsz levegőbuborékot, fogpiszkálóval lyukaszd ki a fóliát és nyomkodd ki a levegőt.
  8. Hűtsd a szalámit egy éjszakán át.
  9. Másnap, amikor már teljesen megdermedt, a nyújtódeszkádat szórd meg porcukorral és óvatosan hengergesd át rajta a szalámit, hogy a cukor szépen bevonja a felületét.

Az autentikusabb szalámi külső érdekében kötözheted különféle madzagokkal vagy akár becsomagolhatod egy szép papírba is. Gasztroajándéknak is kitűnő!

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s