Frozen Rosè Prosecco cake

December 31, 2017

Frozen Rosè Prosecco cake

4 Comments

Magyarul  ⇣ 

Frozen Rosè Prosecco cake

So here we are… this is the last time of the year! How was 2017? I’m sure many things happened and I think you already have special plans for 2018 as well!

Probably you have one or two bottles of Rosè Prosecco at home for the party tonight, so let’s use some and prepare this cake for your guests to enjoy these gorgeous drinks not just in fancy glasses but in a dessert too! I guarantee you will receive a lot of compliments and you don’t have to turn on the oven at all!


INGREDIENTS

Crust

  • 125 g biscuits ground
  • 25 g butter

Rosè Prosecco cream

  • 3 egg yolks
  • 8 tbsp sugar
  • 150 ml Rosè prosecco
  • 250 g Philadelphia cream cheese
  • 1 tsp vanilla extract
  • pink food coloring

Assembly


INSTRUCTIONS

Crust

  1. Crush the biscuits to get a fine crumb. I normally use my food processor.
  2. Melt the butter and incorporate the crumb.
  3. Put the buttery crumb on the bottom of a lined cake ring (15 cm Ø) and push it down a little bit by a spoon or your fingertips. Place the cake ring into the fridge.

Rosè Prosecco cream

  1. For the prosecco sabayon sauce place the egg yolks and sugar into a pot and use your hand mixer to stir it constantly above steam.
  2. When it’s pale in color slowly add the Prosecco.
  3. Beat the mixture until you get a firm foam, then remove the pot from the steam and let the sabayon chill till room temperature.
  4. Put the cream cheese into a mixing bowl and beat it by your hand mixer on low speed.
  5. Incorporate the vanilla extract and dip a toothpick into the gel food coloring, then add this tiny amount to the cream.
  6. When the sabayon is cold enough incorporate the cream cheese.

Assembly

  1. Cover the crumb base with some blueberry jam.
  2. Pour the Prosecco cream on the base.
  3. Place the cake into the freezer for at least for 4 hours or overnight.
  4. Serve the cake straight from the freezer, decorate it with fresh fruit, sprinkles and anything you fancy!

Happy New Year! See you in 2018! xx

648F5FA1-0819-4442-8174-774AF5BE4D1F

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Fagyos Rozé Prosecco torta

Hát itt vagyunk… elérkezett az év utolsó napja! Milyen volt 2017? Biztos vagyok benne, hogy Veled is sok minden történt és már van is néhány különleges terved 2018-ra!

Valószínűleg van néhány üveg Rozè Prosecco otthon az esti partira, tehát használj fel belőle egy kicsit és készítsd el ezt a tortát a vendégeknek, hogy ezt a nagyszerű italt ne csak a flancos poharakban élvezzétek, hanem egy remek desszertben is! Garantálom, hogy jó pár bókot be fogsz vele zsebelni és még csak be sem kell kapcsolnod a sütőt!


HOZZÁVALÓK

Tészta

  • 125 g keksz darálva
  • 25 g vaj

Rosè Prosecco krém

  • 3 tojás sárgája
  • 8 kanál cukor
  • 150 ml Rosè Prosecco
  • 250 g Philadelphia krémsajt
  • 1 kiskanál vanília kivonat
  • Rózsaszín ételfesték

Összeállítás


ELKÉSZÍTÉS

Tészta

  1. Törd addig a kekszeket, amíg finom morzsát kapsz. Én a konyhai aprítógépemet szoktam használni, de egy mélyhűtős zacskó és egy sodrófa is megteszi!
  2. Olvaszd fel a vajat és keverd bele a kekszmorzsát.
  3. Helyezd a vajas morzsát egy tortagyűrű (15 cm Ø) aljára és kissé nyomkodd le egy kanállal vagy az ujjaiddal. Tedd a tortagyűrűt a hűtőbe.

Rosè prosecco krém

  1. A prosecco sabayon mártáshoz tedd a tojássárgákat és a cukrot egy lábasba gőzfürdő fölé és egy kézi mixerrel folyamatosan keverd.
  2. Amikor kifehéredett óvatosan csorgasd bele a Prosecco-t.
  3. Keverd a mártást amíg egy stabil hab állagot érsz el, majd vedd le a lábast a gőzről, és hagyd kihűlni.
  4. Tedd a krémsajtot egy keverőtálba és alacsony fokozaton keverd fel.
  5. Add hozzá a vanília kivonatot, az ételszínezékbe márts bele egy fogpiszkálót, ez a pici mennyiség elég is lesz a színezéshez, add hozzá a krémsajthoz.
  6. Amikor a sabayon már meghűlt forgasd a krémsajthoz.

Összeállítás

  1. Kend meg a morzsaalapot áfonyadzsemmel.
  2. Öntsd rá a krémet.
  3. Tedd a tortát a fagyasztóba legalább 4 órára vagy egy éjszakán át.
  4. Szolgáld fel a tortát fagyosan, díszítsd friss gyümölccsel, szórásokkal vagy bármivel amivel szeretnéd!

Boldog Új Évet Kívánok! Találkozunk 2018-ban!

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


Related Posts

Matcha roll

Matcha roll

Magyarul  ⇣  Matcha roll Few weeks ago I tried matcha cake for the first time at Borough Market. Since it was so yummy so I’ve decided to order matcha green tea powder and bake something at home. Related

Nutella and strawberry breakfast pancakes

Nutella and strawberry breakfast pancakes

Especially on Mondays, when you feel the weekend is so far away, it’s good to set the emotional balance with a nice breakfast. I normally go to sleep when the birds wake up, but if you start your day early, no worries, you don’t have […]



4 thoughts on “Frozen Rosè Prosecco cake”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.