Creamy biscuit cake

Magyarul  ⇣ 

Creamy biscuit cake

This recipe has plenty of version, mostly made with instant or flavored pastry cream, but I think it’s the best to do everything from scratch if it’s possible.

This ‘no bake’ dessert is one of the best and easiest what you can find. The the heavenly threesom of the too sweet cream filling, biscuits and the rich chocolate sauce on the top. The biscuit-cream ratio is just perfect as the textures are well balanced!

The whole preparation is less than 30 minutes so I suggest you to prepare this dessert this evening after work, and chill it overnight before you grab a spoon and try your masterpiece!


INGREDIENTS

Pastry cream

  • 500 ml whole milk
  • 125 ml sugar
  • 4 egg yolks
  • 4 tbsp gluten free flour or corn starch
  • Salt
  • 2 tbsp butter
  • 1 tsp vanilla paste or the seeds of one vanilla pod

Sticky chocolate topping

  • 4 tbsp cocoa powder
  • 4 tbsp butter
  • 4 tbsp sugar
  • 150 ml milk
  • 1 tsp gluten free flour or corn starch

Assembly

  • McVities Digestive or any plain biscuits

INSTRUCTIONS

Pastry cream

  1. For the pastry cream or crème patisserie put the sugar and the gluten free flour and a pinch of salt in a pot, stir them together. The sugar stirred in the flour will help to get a nice smooth texture without any annoying flour clusters.
  2. In a separate bowl or directly in the measuring cup mix the whole milk with the yolks, then add this to the dry ingredients and stir them together and finally add the butter and cook the cream till it thickens.
  3. Finally add the vanilla paste.

Chocolate topping

  1. Melt the butter.
  2. Add the other ingredients and stir it till thickens.

Assembly

  1. Choose a nice bowl for the dessert and cover the bottom of the bowl with some some pastry cream.
  2. Create the first layer from biscuits.
  3. Cover the biscuits with pastry cream.
  4. Repeat the biscuit-cream layers till you almost fill the bowl or run out of pastry cream.
  5. Pour the chocolate sauce on the top.
  6. Chill it overnight before serving.

IMG_5434

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Kekszes krémes

Ennek a receptnek megannyi verziója létezik azonban a legtöbb instant vagy ízesített pudingporral készül, de véleményem szerint az a legnagyszerűbb amikor az alapoktól kezdve, magunk készítünk mindent, amennyiben ez lehetséges.

Ez a sütés nélkül készülő édesség az egyik legjobb és legegyszerűbb dolog amit csak találhatsz. A nem túl édes cukrászkrém, a kekszek és a tetején lévő gazdag csokiszósz mennyei édes-hármasa. A krém-keksz arány a textúrák tökéletes egyensúlyát alkotja.

Az elkészítés kevesebb mint 30 perc, így hát azt javaslom, hogy készítsd el még ma este munka után, és hagyd a hűtőben pihenni egy éjszakán át, mielőtt belekóstolnál a saját mesterművedbe!


HOZZÁVALÓK

Cukrászkrém

  • 125 ml cukor
  • 4 kanál glutén mentes liszt vagy kukoricakeményítő
  • 500 ml teljes tej
  • 4 tojás sárgája
  • 2 kanál vaj
  • 1 kiskanál vanília paszta vagy egy vaníliarúd kikapart magja

Csokimáz

  • 4 kanál kakaópor
  • 4 kanál vaj
  • 4 kanál cukor
  • 150 ml tej
  • 1 kiskanál glutén mentes liszt vagy kukoricakeményítő

Összeállítás

  • McVities Digestive keksz vagy bármilyen sima teakeksz

ELKÉSZÍTÉS

Cukrászkrém

  1. A cukrászkrémhez -más néven sárgakrém vagy crème patisserie- a cukrot, a gluténmentes lisztet és egy csipet sót mérj ki egy edénybe majd keverd egyenletesre a hozzávalókat. A cukor a liszthez vagy keményítőhöz keverve hozzájárul az egyenletes, csomómentes állag létrejöttéhez.
  2. Egy külön edényben vagy közvetlenül a mérőkancsóban keverd össze a tejet a tojások sárgájával, majd ezt öntsd a száraz hozzávalókhoz és keverd egyenletesre, majd addig főzd amíg jól besűrűsödik.
  3. Végül add hozzá a vanília pasztát.

Csokimáz

  1. Olvaszd meg a vajat.
  2. Add hozzá a többi alapanyagot majd kevergesd amíg besűrűsödik.

Összeállítás

  1. Válassz egy szimpatikus tálat a desszertnek és borítsd be az alját némi cukrászkrémmel.
  2. Alakítsd ki az első kekszréteget.
  3. Borítsd be a kekszeket cukrászkrémmel.
  4. Ismételgesd a keksz-cukrászkrém rétegeket amíg majdnem megtelik a tál vagy elfogy a cukrészkrém.
  5. Öntsd a csokimázat a tetejére.
  6. Felszolgálás előtt hűtsd egy éjszakán át.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

4 Comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s