Magyarul  ⇣ 

Courgette flower omelette

Even if there is a massive snow storm an unusual cold here in England, I’m waiting for the  spring to finally arrive together with the lush greens, juvenile ingredients and of course more sunshine.

On the way home from London, couple of courgette flowers became damaged a little bit, so I was not able to stuff and deep fry them, and this is how the idea of courgette flower omelette popped into my head.


INGREDIENTS

  • 2-3 courgette flowers slightly damaged flowers are good as well – from Turnips
  • 3 eggs, beaten
  • 1 tbsp butter
  • Salt, pepper
  • 3 tbsp goat’s curd – from Neal’s Yard Dairy
  • Fresh dill

INSTRUCTIONS

  1. Tear the flowers into petals or smaller pieces.
  2. Melt the butter in a pan, on higher heat, add the courgette flowers with the salt and pepper and sear them for about half a minute.
  3. Add the beaten eggs and finish the omelette at that point what is the best for you: leave it a bit rare if you like or fry it completely.
  4. Serve it with the fresh goat’s curd and dill and a slice of rich sourdough.

0D0F4D81-0880-47E5-B2BD-B9D8462FA5F486BF3693-803F-4945-BC71-AE1BF5EB467E

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Cukkini virágos rántotta

Még akkor is, ha jelenleg egy iszonyatos hóvihar és szokatlanul hideg idő húzódott Angliára, én nagyon várom, hogy végre megérkezzen a tavasz a maga élettel teli zöldjeivel, zsenge alapanyagaival és természetesen napfényével.

Londonból hazafelé jövet néhány cukkini virág egy kicsit megsérült a szatyromban, így nem tudtam őket megtölteni és kisütni, így ugrott be a cukkini virágos omlett ötlete.


HOZZÁVALÓK

  • 2-3 cukkini virág, kissé sérült virágok is megfelelők – a Turnips-től
  • 3 tojás, felverve
  • 1 kanál vaj
  • Só, bors
  • 3 kanál lágy kecskesajt – a Neal’s Yard Dairy-től
  • Friss kapor

ELKÉSZÍTÉS

  1. Tépkedd a virágokat szirmaikra, vagy kisebb darabokra.
  2. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, magasabb hőfokon és dobd rá a virágszirmokat majd süsd fél percig.
  3. Add hozzá a felvert tojásokat és süsd úgy az omlettet ahogy szereted: kicsit krémesebbre vagy jól átsültre.
  4. Tálald lágy kecskesajttal a tetején, tépkedj rá a friss kaporból, és vágj mellé egy gazdag kovászos kenyeret.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

5 Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.