Chocolate and raspberry tart

Magyarul  ⇣ 

Chocolate and raspberry tart

Recipe source: Rodica Godlewski

About half a year ago we had our first collaboration with Rodica, and since we almost every day see mouth watering dishes on each other’s Instagram profile, it was not too difficult to find another recipe we would like to try in another recipe exchange.

She is one of my first friends from the world of social media and foodies -since I’ve started blogging-, who always give me feedback and happily talk about anything from photography till the familiar tastes of our childhood.

When we did our last collaboration I haven’t even planned to do interviews with my partners, but this time Rodica will share some interesting details about herself.

When did you start to feel that you need to preserve the moment by photography
Photography was always one of my passions so I cannot pinpoint an exact moment in time when I decided to transform my passion into a way of life. If I were to decide on a moment though, it must be the moment I started using Instagram. I got so inspired by all the beautiful accounts out there.

How dark photography became your favourite way to tell stories?
I am in love with old Dutch masters, with dark oil paintings and with the feeling and mood they emanate. I wanted to figure out a way to transpose that into photography. It is what speaks to me.

What would be your advice for photographers who would like to boost their dark photography styled pictures?
My advice would be to study the art of lights and shadows. Light is such a powerful tool in photography and can be the only difference between a picture being perceived as one way or the other.

You are an expat as me. What is the story behind your journey from Romania to the US?
I initially moved to US as part of a family move. Slowly, US became my home away from home. It is a place where I can be creative and happy.

What is your favorite dish from your home country?
I have so many favorite Romanian dishes, but my one and only must be stuffed cabbage. So so good.

And now let’s see the recipe. I’ve changed the amount of the ingredients to metric since this is what I normally use on the blog.


INGREDIENTS

Tart crust

  • 160 g all-purpose flour
  • 50 g granulated sugar
  • 1 pinch salt
  • 113 g cold butter, cutted into small cubes
  • 1 large egg, beaten
  • 1 tbs rum extract

Chocolate ganache

  • 240 ml whipping cream
  • 340 g dark chocolate chips
  • 2 tbs of framboise liquor
  • Chocolate shavings – optional topping
  • Raspberries – optional topping

INSTRUCTIONS

Tart crust

  1. Mix the flour with the sugar and salt. Crumb the butter in there and knead until it reseambles small peas. Add the egg and the rum extract then mix it into a dough
  2. Let it chill in the fridge for 2 hours.
  3. Take it out and roll it onto a floured surface and place it in the tart pan.
  4. Prick it with the fork, place a parcment paper with filled with beans or rice on top and bake the tart dough until golden brown at 190 °C.

Chocolate ganache

  1. Melt the whipping cream in a pot and when it starts to boil add the dark chocolate chips.
  2. Keep stirring until all the chocolate is melted and everything is incorporated, then add the framboise liquor and stir again.
  3. Pour the chocolate ganache on top of the prebaked tart crust.
  4. Place it in the fridge for about 4 hours.
  5. When it set top the tart with chocolate shavings and raspberries. I’ve boosted it with some fresh mint too.

This tart was so rich and delicious, we almost ate the half of it at once. I recommend it to chocoholics and everyone who would like to treat the family and guests with a beautiful but easy dessert.

Do you want to see Rodica’s choice in this recipe exchange? You can find her picture here, and the recipe on this link.

 

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Csokoládés málnás tart

Recept forrása: Rodica Godlewski

Nagyjából fél évvel ezelőtt volt az első közreműködésünk Rodicával, és mivel nap mint nap látjuk az ínycsiklandozó ételeket egymás Instagram oldalán, nem is volt nehéz egyet kiválaszani az újabb recept cseréhez.

Ő az első barátaim közé tartozik a közösségi média világából -amióta blogolok-, aki mindig visszajelzést küldött és boldogan cseveghettem Vele a fotózástól az ismerős gyerekkori ízekig.

A legutóbbi receptcserénkkor még nem is szerepelt a terveim között, hogy interjút készítsek a partnereimmel, de ez úttal Rodica is elárult néhány érdekességet magáról.

Mikor érezted először, hogy fotókon kell megörökítened a pillanatot?
A fotózás mindíg is a szenvedélyem volt, így hát nem igazán tudom kijelölni a konkrét kezdőpontját annak, hogy mikor határoztam úgy, hogy a szenvedélyem életformává alakítom. Habár, ha mégis kijelölhetném az idejét, akkor az lenne, amikor elkezdtem használni az Instagramot. Az ott található rengeteg csodás profil nagyon inspirálóan hat rám.

Hogyan vált a dark photography a történetmesélés legkedvesebb módjává?
Imádom a régi holland mestereket a sötét olajfestményeikkel, az érzetükkel és a hangulatukkal együtt. Szerettem volna megtalálni a módját, hogy ezt átültessem a fotózásba. Ez az amit a magaménak érzek.

Mi lenne a tanácsod azokhoz a fotósokhoz, akik szeretnék felturbózni a dark photography stílusban készített képeiket?
Azt tanácsolnám, hogy tanulmányozzák a fények és árnyékok művészetét. A fény egy nagyon erőteljes eszköz a fotózásban és önmagában megkülönböztethet két azonos képet egymástól.

Te is külföldön élsz, ahoyg én. Milyen történet áll a Romániából az Amerikai Egyesült Államokba vezető utad mögött?
Egy családi lépés részeként költöztem az Egyesült Államokba. Lassan az USA az otthonommá vált, távol az otthonomtól. Ez egy olyan hely ahol kreatív és boldog lehetek.

Melyik a kedvenc ételed a szülőhazádból?
Nagyon sok kedvenc román ételem van, de ha egyet kell választanom akkor az a töltött káposzta. Annyira de annyira jó.

És akkor nézzük a receptet. A hozzávalók mennyiségét átváltottam a blogon megszokott metrikus rendszerbe.


HOZZÁVALÓK

Tart tészta

  • 160 g liszt
  • 50 g cukor
  • 1 csipet só
  • 113 g hideg vaj, felkockázva
  • 1 nagy tojás, felverve
  • 1 kanál rum kivonat

Csokoládé ganache

  • 240 ml habtejszín
  • 340 g étcsokoládé chips
  • 2 kanál Framboise likőr
  • Csokiforgácsok – választható feltét
  • Málna – választható feltét

ELKÉSZÍTÉS

Tart tészta

  1. Keverd össze a lisztet a cukorral és a sóval. Morzsold bele a vajat és gyúrd amíg morzsás állagú lesz és apró borsószemekre nem hasonlít. Add hozzá a tojást és a rum kivonatot majd gyúrd sima tésztává.
  2. Tedd a hűtőbe 2 órára.
  3. Vedd ki és nyújtsd lisztezett felületen, majd tedd a piteformába.
  4. Villával szúrkáld mega. felületét, tegyél rá egy sütőpapít tele babbal vagy rizzsel vagy akár erre a célra kapható kerámia labdákkal és süsd aranybarnára a tésztát 190 °C-on.

Csokoládé ganache

  1. Melegítsd fel a habdejszínt egy lábasban és amikor forrni kezd add hozzá a csoki chipset.
  2. Kevergesd addig, amíg a csoki teljesen elolvad, majd add hozzá a Framboise likőrt és keved át ismét.
  3. Öntsd a csokikrémet a kész tart alapra.
  4. Tedd a hűtőbe nagyjából 4 órára.
  5. Amikor megdermedt, díszítsd csokiforgácsokkal és málnával. Én még friss mentával is feldobtam.

Ez a tart redkívül finom volt, első körben majdnem meg is ettük a felét. Ajánlom minden csokiimádónak és azoknak is akik valamilyen szép és egyszerű desszerttel kényeztetnék a családot vagy a vendégeket.

Hogy mire esett Rodica választása ebben a receptcserében? Az általa készített képet megnézheted itt, a receptet pedig ezen a linken találod.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

8 thoughts on “Chocolate and raspberry tart

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.