Magyarul  ⇣ 

Tomato soup

 

Even if Spring is here, a warming soup is always good on chilly evenings. I’ve really missed this tomato soup… my mum prepared it very often as a quick meat free lunch or dinner from my grandma’s home made tomato passata.


INGREDIENTS

  • 500 ml tomato passata
  • 100-200 ml water – depends on how thick soup you would like to prepare
  • 1 celery stalk
  • 1 tbsp sugar
  • 1 tsp salt
  • 70 g flour
  • 70 g butter
  • 2-3 handful Orzo pasta

INSTRUCTIONS

  1. Prepare a light roux from the butter and flour.
  2. Pour the passata into the pot, add the water and the celery stalk.
  3. Add the sugar and salt and stir till boiling point.
  4. Add the orzo pasta and cook it in the soup slowly, on low heat.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Paradicsom leves

Annak ellenére, hogy itt a tavasz, egy hűvösebb estén jól esik egy meleg leves. Már nagyon hiányzott a paradicsomleves… anyukám sokszor készítette húsmentes ebédként vagy vacsorára a nagymamám által készített passzírozott paradicsomból.


HOZZÁVALÓK

  • 500 ml paszírozott paradicsom
  • 100-200 ml víz – attól függően, mennyire sűrűn szereted a levest
  • 1 zellerszár, vagy néhány zeller levél
  • 1 kanál cukor
  • 1 kiskanál só
  • 70 g liszt
  • 70 g vaj
  • 2-3 marék rizsszem tészta

ELKÉSZÍTÉS

  1. Készíts egy világos roux-t a vajból és a lisztből.
  2. Öntsd a lábasba a paradiscsomot, add hozzá a vizet és a zellerszárat.
  3. Add hozzá a cukrot és a sót és kevergesd forráspontig.
  4. Szórd bele a rizsszem tésztát és főzd készre lassú tűzön.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

5 Comments

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.