Curd cheese doughnuts

March 31, 2018

Curd cheese doughnuts

6 Comments

I love this quick doughnut recipe. So easy to prepare, the doughnuts are not too big, only one or two bites each, you could serve it as an awesome party food too. They have perfect ball shape, because the leaven in the dough react immediately to the heat of hot oil, and expand a spoonful of dough into a nice ball. These doughnuts won’t collapse even if they are cold.

If you check my posts regularly, you know how I love to use curd cheese in my recipes… sometimes is very dominant but other times, like now it helps to avoid the dough to become dry. It’s a versatile ingredient that should be used more often in not just for Eastern European recipes but internationally too.


INGREDIENTS

Doughnut

  • 250 g curd cheese
  • 3 tbsp icing sugar
  • 2 eggs
  • 3 tbsp crème fraîche
  • 185 g flour
  • 1 tsp baking powder
  • 1 pinch salt
  • Zest of a lemon
  • Oil, for deep frying

Creamy cinnamon dip – click here for the recipe


INSTRUCTIONS

Doughnut

  1. Mix the curd cheese, icing sugar, crème fraîche and eggs by a hand mixer.
  2. Incorporate the flour, baking powder and salt together with the lemon zest.
  3. Heat up the oil and when it’s hot enough form small balls from the dough with oily hands and deep fry them till they get golden brown colour.
  4. The dough balls will automatically turn upside down in the oil once one side will be ok.

Creamy cinnamon dip

  1. Prepare the dip according to this recipe.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

2B6AC7E0-A494-4521-A40C-2A5C0F520A43

• • •

 

Túrófánk

Imádom eat a gyors fánkreceptet. Nagyon könnyen elkészíthető, a fákok csupán egy vagy két falatnyiak, szuper partifalatokként is tálalhatók. Tökéletes gömb alakúra sülnek, hiszen a tésztában található kelesztőanyag azonnal reagál a sütőolaj hőjére és szép gömbölydedre fújja fel a fánkocskákat, amik kihűlve sem esnek össze.

Ha rendszeresen követed a posztjaimat, akkor biztosan tudod, mennyire imádok túrót használni a receptjeimhez… néha domináns, máskor -ahogy ez alkalommal is- segít megelőzni a tészta kiszáradását. Rendkívül sokoldalú alapanyag amit sokkal gyakrabban kellene használnunk, nem csak a kelet-európai receptekhez hanem a nemzetköziekhez is.


HOZZÁVALÓK

Fánk

  • 250 g túró
  • 3 kanál porcukor
  • 2 tojás
  • 3 kanál tejföl
  • 185 g liszt
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 citrom héja
  • Olaj a sütéshez

Krémes fahéjöntet – kattints ide a receptért


INSTRUCTIONS

Fánk

  1. Keverd össze a túrót, porcukrot, tejfölt és tojásokat egy kézi mixerrel.
  2. Keverd hozzá a lisztet, sütőport, sót és a citromhéjat.
  3. Forrósítsd fel az olajat és amikor már eléggé felhevült olajos kézzel fomázz kis golyókat a tésztából és süsd őket aranybarnára.
  4. Amint a tésztagolyók egyik fele megsült, maguktól megfordulnak az olajban.

Krémes fahéjöntet

  1. Az öntet elkészítéséhez itt találod a leírást.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


Related Posts

Curd cheese and lemon ice lollies

Curd cheese and lemon ice lollies

Next part of the summer ice lollies series is based on a typical Hungarian flavor combination: curd cheese and lemon! This frozen treat is full of protein, so for me, it’s perfectly enough for a morning or afternoon snack between two meals. You can prepare […]

Pepparkaka

Pepparkaka

Christmas is on the corner so it’s time to thinking about one of the most important elements of the festive decoration: gingerbread. But this year instead of sharing my family recipe, I will show you how to prepare Swedish ginger thins, which is my new […]



6 thoughts on “Curd cheese doughnuts”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.