Nutella and strawberry breakfast pancakes

June 11, 2018

Nutella and strawberry breakfast pancakes

6 Comments

Especially on Mondays, when you feel the weekend is so far away, it’s good to set the emotional balance with a nice breakfast. I normally go to sleep when the birds wake up, but if you start your day early, no worries, you don’t have to miss this gorgeous breakfast either, just prepare the pancakes mixture previous evening and keep it in the fridge overnight.

Nowadays I love experimenting with spicy desserts so one of the fillings will be a little bit piquant. These treats are not about having food unedible and too hot, these spices, but they will lead you to a totally new dimension of tastes.


INGREDIENTS

Pancakes

  • 200 g flour
  • 150 ml milk
  • 2 eggs
  • 2 tsp baking powder
  • 2 tbsp melted butter
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tbsp icing sugar
  • 1 egg white

Strawberry jam

Serving

  • Nutella
  • Icing sugar
  • Fresh strawberries

INSTRUCTIONS

Pancakes

  1. Mix the flour, milk, 2 eggs, melted butter, maple syrup, icing sugar and baking powder.
  2. Rest the mixture in the fridge for minimum 2 hours or overnight. In the meantime let’s prepare the strawberry jam for example.
  3. Before preparing the pancakes, whip the egg white and incorporate in the chilled mixture.
  4. Add a few drops of oil to your frying pan, heat it up then to make a small pancake add one portion of pancake batter by a tablespoon and spread the mixture a little bit by the back of the spoon.
  5. Fry it for about half a minute on each side.
  6. Pile the pancakes up till serving.

Strawberry jam

  1. Put the strawberries, sugar, lemon juice and Leteper sauce into a pot and turn on the heat on medium.
  2. Use a potato masher to squash the strawberries a little bit, but still leave small pieces in the jam.
  3. Cook it till the sugar melts completely and the liquid reduces till half.

Serving

  1. Stack the pancakes and cover each layer with different fillings: one strawberry and one Nutella layer, and repeat this till you have a nice stack of pancakes.
  2. Sprinkle icing sugar on the top and decorate with fresh strawberries.

American pancakes with Leteper BLOG-13

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

 

Nutellás-epres reggeli palacsinta

Különösen hétfőn, amikor a hétvége még nagyon messzinek tűnik, az érzelmi egyensúly beállításának legjobb módja egy szuper reggeli. Én általában akkor megyek aludni, amikor a madarak kelnek, de akkor sincs okod az aggodalomra, ha korán indítod a napot, szimplán keverd be a tésztát előző este és tedd be ahűtőbe egy éjszakára.

Mostanában fűzeres desszertekkel szoktam kísérletezni, így alakult, hogy az egyik töltelék szintén pikáns lesz. Ezek a finomságok nem az ehetetlen, méregerős elemekről szólnak, viszont bevezetnek egy új íz-dimenzióba.


HOZZÁVALÓK

Palacsinta

  • 200 g liszt
  • 150 ml tej
  • 2 tojás
  • 2 kiskanál sütőpor
  • 2 kanál olvasztott vaj
  • 1 kanál juharszirup
  • 1 kanál porcukor
  • 1 tojásfehérje

Eperdzsem

Tálalás

  • Nutella
  • Porcukor
  • Friss eper

ELKÉSZÍTÉS

Palacsinta

  1. Keverd ki a lisztet, tejet, 2 tojást, olvasztott vajat, juharszirupot, porcukrot és sütőport.
  2. Pihentesd a tésztát a hűtőben legalább 2 órát vagy akár egy éjszakán át. Idő közben például elkészítheted az eperdzsemet.
  3. Mielőtt megsütöd a palacsintákat, verd kemény habbá a tojásfehérjét és keverd a lehűtött tésztához.
  4. Adj pár csepp olajat a serpenyőhöz, forrósítsd fel. Kisebb néretű palacsintákhoz adagolj egy kanálnyi tésztát a forró serpenyőbe, majd a kanál aljával terítsd, egyengesd kerek formára.
  5. Mindkét oldalon nagyjából fél percig süsd.
  6. Tálalásig a palacsintákat hamozd egymásra.

Eperdzsem

  1. Tedd az epreket, cukrot, citromlevet és a Leteper szószt egy lábasba és közepes hőfokon kezdd el melegíteni.
  2. Egy krumplinyomóval kissé törd össze az epreket, de azért maradjanak benne nagyobb gyümölcsdarabok is.
  3. Addig főzd, amíg a cukor teljesen felolvad és a gyümölcsökből kifolyó lé a felére redukálódik, így sűrűsödik be a dzsem.

Tálalás

  1. Halmozd a palacsintákat a ténylérra úgy, hogy mindegyik réteget más-más ízűre kensz: egy eperdzsemest egy Nutellás kövessen és ezt addig ismételd amíg egy szép kis halom képződik a tányéron.
  2. Szórd meg a tetejét porcukorral és díszítsd friss eprekkel.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST 


SPECIAL THANKS TO THE PARTNERS OF THIS POST
• • •
KÖSZÖNET ILLETI A POSZT PARTNEREIT

EP_grayscale


Related Posts

Matcha roll

Matcha roll

Magyarul  ⇣  Matcha roll Few weeks ago I tried matcha cake for the first time at Borough Market. Since it was so yummy so I’ve decided to order matcha green tea powder and bake something at home. Related

Strawberry Prosecco soup

Strawberry Prosecco soup

Probably I’m getting old or something has changed during the extreme heat wave in the UK since I’m not able to eat hot food for lunch at all. I start my day with a warm breakfast and later I eat only ice cream, chilled soup or […]



6 thoughts on “Nutella and strawberry breakfast pancakes”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.