Avocado, lime and coconut ice lollies

We always craving for delicious chilling desserts together with my husband, so I’ve made a decision to stop buying ice cream from the store and preparing homemade ice lollies. I know exactly what goes into the mixes, I can control the amount of my sweetener and definitely do not use preservatives or weird stuff.

Each week I prepare 2 different flavor combinations, and I’ll bring these recipes for you, to boost your upcoming summer parties, hot days of Indian Summer and basically any day you’d like to enjoy a frozen treat all around the year.

You can prepare 4-5 ice lollies with the following ingredients.

---

INGREDIENTS

Ice lolly base

• 3 avocados
• 4 tbsp coconut flavored yogurt
• 3 tbsp condensed milk
• 1 lime, zest, and juice
• 1 pinch cinnamon

Biscuit base

• 6 digestive biscuits
• 2 tbsp butter, melted
• 1 tsp cinnamon
• 1 tbsp desiccated coconut

Serving (optional ingredients)

• Biscuit crumble
• White chocolate, melted
• 1 thin lime slice

---

INSTRUCTIONS

Ice lolly base

1. Peel the avocados, remove their seeds and place them into a mixing bowl.
2. Add the other ingredients.
3. Use a stick blender to mix the ingredients. It’a good when you have a smooth, creamy mixture.

Biscuit base

1. Combine the ingredients in a food processor.

Assembly

1. Fill the ice lolly molds by the ice lolly mixture, but leave the top half inch empty.
2. Add the biscuit base on top, be careful, do not let it sink too much into the ice lolly mixture.
3. Insert the sticks carefully.
4. Freeze it for at least 4-5 hours (I normally freeze them overnight).
5. Serve it on biscuit crumble, pour melted white chocolate and sprinkle chopped pistachios on top then add a slice of lime.

 

 

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Avokádó, lime és kókusz ízű jégkrém

Mindíg hűsítő desszertek után sóvárgunk a férjemmel ezért úgy döntöttem, hogy nem veszek több fagyit a boltban, hanem otthon, magam készítek majd jégkrémet. Pontosan tudom, mi kerül a keverékbe, szabályozhatom az édesítő mennyiségét és természetesen semmi féle tartósítószert vagy fura cuccot nem használok hozzá.

Minden héten két ízkombinációt készítek, ezek receptjeit Neked is elhozom, hogy felpörgesd az elkövetkező nyári partikat, az indián nyár forró napjait vagy tulajdonképp az év bármely napját, amikor valami hűsítő desszerttel kényeztetnéd magad.

A lenti hozzávalók felhasználásával 4-5 jégkrémet készíthetsz.

---

HOZZÁVALÓK

Jégkrém alap

• 3 avokádó
• 4 kanál kókuszos joghurt
• 3 kanál sűrített tej
• 1 lime reszelt héja és leve
• 1 csipet fahéj

Kekszes alap

• 6 digestive keksz
• 2 kanál vaj, olvasztott
• 1 kiskanál fahéj
• 1 kanál kókuszreszelék

Tálalás (opcionális alapanyagok)

• Kekszmorzsa
• Fehércsoki, olvasztott
• 1 vékony szelet lime

---

ELKÉSZÍTÉS

Jégkrém alap

1. Hámozd meg és magozd ki az avokádókat és tedd őket egy keverőtálba.
2. Add hozzá a többi hozzávalót.
3. Egy botmixerrel pürésítsd addig amíg egy sima, krémes keveréket kapsz.

Kekszes alap

1. Keverd össze a hozzávalókat egy aprítógépben.

Összeállítás

1. Töltsd meg a jégkrémformákat a jégkém alappal, de egy fél centit hagyj üresen a tetején.
2. Add hozzá a kekszes alapot, de vigyázz ne engedd, hogy nagyon elsüllyedjen a jégkrém alapban.
3. Óvatosan szúrd bele a pálcikákat.
4. Fagyaszd legalább 4-5 órán át (én egy éjszakán át szoktam).
5. Kekszmorzsán tálald, olvasztott fehércsaokival és aprított pisztáciával a tetején, és végül adj hozzá egy szelet limeot.

 

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

 

---

SPECIAL THANKS TO THE PARTNERS OF THIS POST
• • •
KÖSZÖNET ILLETI A POSZT PARTNEREIT