Beetroot brownie

September 20, 2018

Beetroot brownie

11 Comments

This recipe was my plan to share for a while and it was a great opportunity to do it for a special occasion as well. My blogger friend, Nicolas from Blogtastic Food invited his blogger friends to a collaboration. He turned his everyday cooking to vegan, this is how it happened that the topic is the best vegan desserts this time. I submit my vegan beet brownie recipe. If you need more inspiration about plant-based recipes, you can check Nicolas’ vegan lemon meringue pie recipe here.

I love this brownie recipe because, in my opinion, it’s so smart to use veggies or fruits in cake batters. Just think about Carrot cake or Hummingbird cake, the crust never dries out, and it makes these desserts super awesome. If you change the flour to a gluten-free one for cakes and use a healthier form of sugar, your dessert will be completely free-from. The icing contains beetroot powder which is not just a great form of this beautiful veg, but a naturally pink food coloring as well.


INGREDIENTS

Beet brownie
  • 160 g flour or gluten-free flour for cakes
  • 70 g cocoa powder
  • 1 tsp cinnamon
  • 1 tsp baking powder
  • 1 pinch salt
  • 4 smaller beetroot, cooked and finely chopped in food processor
  • 350 g maple syrup
  • 125 ml water
  • 1 tbsp vanilla extract
Pink icing
  • 300 g icing sugar
  • 100 ml water
  • 2 tbsp beetroot powder

INSTRUCTIONS

  1. Mix the brownie ingredients in a mixing bowl, use your hand mixer.
  2. Pour the batter into a lined baking tray or cake tin.
  3. Bake it in a pre-heated oven, on 180 °C, for about 35 minutes or till it passing the ‘toothpick test’.
  4. Let it cool down before slicing and decorate by the glaze.
  5. For the pink icing just simply mix the ingredients in a bowl, fill in a piping bag and decorate the brownies. you can sprinkle some pure beetroot powder on the top too.

Check the other vegan dessert recipes from this collaboration:

 

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

• • •

Céklás brownie

Ezt a receptet már egy ideje meg akartam osztani és erre kapóra is jött egy különleges alkalom. Nicholas, aki a Blogtastic Food szerzője, együttműködésre invitált. Ő maga a mindennapos főzései során vegán konyhára tért át, így történt, hogy a projekt témája a legjobb vegán desszertek lett. Én a céklás browniemat nevezem erre az alkalomra. Ha mégtöbb inspirációra lenne szükséged a növényi-alapú desszertek tekintetében, akkor csekkold Nicolas vegán litromos meringues pitéjét itt.

Imádom ezt a browniet, mert szupet ötletnek tartom a zöldségek és gyümölcsök  tésztában való használatát. Csak gondolj a répatortára vagy a Hummingbird (banános-ananászos-diós) tortára, a tészta sosem száraz és a zöldségek-gyümölcsök egyszerűen-nagyszerűvé teszik ezeket a desszerteket. Ha a lisztet gluténmentes süteményekhez való lisztkeverékre és a cukrot egy egészségesebb formájára cseréled, akkor minden-mentes süteményt kapsz. A cukormáz céklaport tartalmaz, ami nem csak egy remek formája ennek a gyünyörű zöldségnek, hanem természetes rózsaszín ételszínezék is.


HOZZÁVALÓK

Céklás brownie
  • 160 g liszt vagy gluténmentes süteményekhez való lisztkeverék
  • 70 g kakaópor
  • 1 kiskanál fahéj
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 4 kisebb cékla, főzve, konyhai aprítóban finomra vágva
  • 350 g juharszirup
  • 125 ml víz
  • 1 kanál vanília kivonat
Rózsaszín cukormáz
  • 300 g porcukor
  • 100 ml víz
  • 2 kanál céklapor

ELKÉSZÍTÉS

  1. Keverd össze a brownie hozzávalóit a kézi mixered segítségével.
  2. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába.
  3. Süsd 180 °C-ra előmelegített sütőben nagyjából 35 percig vagy tűpróbáig.
  4. Hagyd eghűlni mielőtt felszeleteled vagy dekorálod a cukormázzal.
  5. A rózsaszín cukormázhoz egy tálban keverd ki a hozzávalókat, töltsd a cukormázat egy habnyomózsákba és díszítsd ki a browniekat, meg is szórhatod őket céklaporral is.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST


SPECIAL THANKS TO THE PARTNERS OF THIS POST
• • •
KÖSZÖNET ILLETI A POSZT PARTNEREIT

EP_grayscale


Related Posts

Kladdkaka – the Swedish brownie

Kladdkaka – the Swedish brownie

Magyarul  ⇣ Kladdkaka – the Swedish brownie When I was a volunteer in Sweden this was one of my favourite desserts, then later I modified it according to my taste. It’s a quick and easy recipe: you don’t need your scale or hand mixer just […]

Tiramisu cupcake

Tiramisu cupcake

Do you like cupcakes and delicious Tiramisu as well? This time you can merge your favorites in one dessert. This Tiramisu cupcake recipe is the best choice for parties or simple treats for the family or place one in the lunchbox. There are many decoration […]



11 thoughts on “Beetroot brownie”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.