I really love no-bake desserts and a different version of this came from my dear blogger friend, Évi from Salt Wine Friends Blog. Over the years, I’ve modified some parts of her recipe and finally created a vegan option.

I love that the filling I’ve created absolutely works in frozen form or as a smoothie bowl too. If you want to try ice lollies with the same taste as this pie, click here.


INGREDIENTS

Crust

  • 125 g vegan margarine, melted (vegetarian: butter)
  • 250 g oat biscuits
  • 1 pinch cinnamon
  • 2 tbsp desiccated coconut

Filling

  • 4 avocados
  • 2 tbsp vegan, coconut flavored cream (vegetarian: coconut yogurt)
  • 4 tbsp agave/maple syrup (vegetarian: condensed milk)
  • 1 lime’s juice
  • 1 pinch cinnamon
  • 1 tbsp coconut oil

INSTRUCTIONS

 

Crust

  1. Place the oat biscuits into the food processor and chop them until you get a fine result.
  2. Incorporate the melted margarine and run a few more cycle in the food processor.
  3. Line a pie dish by parchment paper and transfer the crumb from the food processor. Use your fingertips to gently push down the crumb, and at the same time try to cover the whole surface of the pie dish while creating a little side edge too.
  4. Place the crust into the fridge, it will set in an hour.

Filling

  1. Peel the avocados, remove the seeds, place them into a mixing bowl and crush them by a stick blender.
  2. Add the lime juice, coconut cream, syrup, coconut oil, and cinnamon.
  3. Pour the mixture into the set crust, spread it evenly then place into the fridge for a few hours. I spray some lime juice over the top to avoid the avocado cream to brown, or another solution is to spray lime juice on a piece of cling film and cover the pie.
  4. I’ve decorated the pie with lime slices, toasted pistachios, and desiccated coconut.

Tried this recipe? Do not hesitate to show me the result
by tagging @holywhiskblog in your social media shares.

VISIT THE HOLY WHISK BLOG HERE TOO:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST 

• • •

Vegán avokádó pite

Igazán kedvelem a sütés néküli desszerteket.  Ennek a példánynak az eredetije blogger barátnőtől, Évitől, a Salt Wine Friends Blog szerzőjétől származik. Az évek alatt módosítgattam rajta, és végül megszületettt a vegán opció is.

Imádom, hogy a krém, amit készítettem, tökéletesen működik fagyasztott verzióban és smoothie-bowl alapjaként is. Ha szeretnéd elkészíteni a jégkrémet ami éppen olyan ízletes mint ez a pite, akkor kattints ide.


HOZZÁVALÓK

Tészta

  • 125 g vegán margarin, olvasztva (vegetáriánusoknak: vaj)
  • 250 g zabkeksz (gluténmentes keksz is lehet)
  • 1 csipet fahéj
  • 2 kanál kókuszreszelék

Töltelék

  • 4 avokádó
  • 2 kanál vegán kókuszos krém (vegetáriánusoknak: kókuszos joghurt)
  • 4 kanál agave/juhar szirup (vegetáriánusoknak: sűrített tej)
  • 1 lime leve
  • 1 csipet fahéj
  • 1 kanál kókuszzsír

ELKÉSZÍTÉS

Tészta

  1. Tedd a kekszeket egy konyhai aprítóba és őröld finomra.
  2. Néhány keveréssel dolgozd össze az olvasztott margarinnal.
  3. Egy piteformát bélelj ki sütőpapírral és borítsd bele a tésztamorzsát az aprítóból. Az ujjaiddal finoman nyomkodd le a morzsát és borítsd be a piteforma teljes felületét, illetve alakítsd ki egy kis szegélyt a forma falára igaztíva.
  4. Tedd az aléapot a hűtőbe, egy óra alatt szépen megdermed.

Töltelék

  1. Hámozd meg az avokádókat, távolítsd el a magjukat és tedd a gyümölcshúst egy keverőtálba, majd egy botmixerrel zúzd őket krémesre.
  2. Add hozzá a lime levét, a vegán kókuszos krémet, a szirupot, a fahéjat és a kókuszsírt.
  3. Öntsd a krémet a megdermedt tésztára, egyenletesen terítsd el rajta és tedd a hűtőbe néhány órára. Lime levet spriccelek a tetejére, így megelőzhető az avokádós krém megbarnulása, vagy másik megoldásként az, hogy egy darab folpackot spriccelünk be lime levével és ezzel borítjuk be a pitét.
  4. Az elkészült pitét lime szeletekkel, pirított pisztáciával és kókuszreszelékkel díszítettem.

Elkészítetted a receptet? Mutasd meg az eredményt:
jelöld meg a @holywhiskblog -ot a közösségi médiában megosztott képeiden.

LÁTOGASD MEG A HOLY WHISK BLOGOT ITT IS:
INSTAGRAM | FACEBOOK | TWITTER | PINTEREST

 

SPECIAL THANKS TO THE PARTNERS OF THIS POST
• • •
KÖSZÖNET ILLETI A POSZT PARTNEREIT

Pastel Ceramics logo ©

Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed Instagram Feed
%d bloggers like this: